原料：鹿茸粉6g，水發口蘑5g，水發海參10g，冬筍5g，大蝦10g，豌豆5g，熟雞脯肉10g，雞肉50g，水發干貝5g，雞蛋清1個，火腿5g，精鹽2g，味精2g，雞油15g，料酒10g，上湯250g，濕淀粉25g。

做法：

（1）. 將雞肉砸成泥，放入碗內，加入蛋清、上湯、味精、鹽攪勻。

（2）. 把海參、大蝦、熟雞脯肉切成2厘米見方的塊；火腿、口蘑、冬筍切成2厘米見方的塊；干貝撕開。

（3）. 炒鍋內放入清水燒八成沸時，將雞泥放入鍋內，凝固成疙瘩狀，汆熟撈出。將海參、大蝦用開水汆后，控凈水分。

（4）. 炒鍋內放入上湯，加入鹽、料酒、雞泥疙瘩、海參、大蝦、熟雞肉、干貝、火腿、豌豆、口蘑、冬筍；燒沸后，撇凈浮沫，放入味精、鹿茸粉，用濕淀粉勾芡，淋上雞油，盛入湯碗內即成。

功能：補氣血，壯元陽，健筋骨，益精髓。適用腎陽虛之陽痿，滑精，早泄，腰膝酸冷，虛寒帶下，精虧眩暈，耳鳴等癥。