東阿阿膠族溫馨提示：

    正宗阿膠出東阿的原因在于——阿水與驢皮

 

    要做上等的阿膠，除了有優(yōu)質(zhì)的原料和現(xiàn)代工藝是不夠的，還需要我們東阿獨(dú)特的地下水，本廳還展出了東阿地下水的一個(gè)剖面圖，酈道元《水經(jīng)注》記載：“……大城北門皋上有大井，其巨若輪，深六七丈，歲常煮膠以貢天府，本草所謂阿膠也……”；沈括《夢(mèng)溪筆談》記載：“……東阿亦濟(jì)水所經(jīng)，取井水煮膠謂之阿膠，用攪濁水則清，人服之下膈、疏痰、止吐、皆取濟(jì)水性趨下、清而重，故以治淤濁及逆上之疾……”，以后歷代的醫(yī)藥學(xué)家都記錄只有東阿井水熬制的膠才是真正的阿膠。

    1980年山東省水文地質(zhì)勘測(cè)局聯(lián)合山東大學(xué)對(duì)全國(guó)二十余處的熬膠用水進(jìn)行了勘測(cè)，經(jīng)勘測(cè)得知其實(shí)我們的熬膠用水與阿井水屬于同一水系，都是由泰山余太行山脈的地下溶水匯集而成的，阿井屬于潛水區(qū)，我們的水屬于深水區(qū)，兩種水的比重分別為1.0038和1.0036，比全國(guó)其它地方的熬膠用水每立方米重3.8公斤，主要原因是經(jīng)過(guò)層層沙礫以及巖石的過(guò)濾作用產(chǎn)生了大量的礦物質(zhì)以及微量元素，阿膠是采用驢皮中的膠原蛋白水解濃縮而成的，驢皮分三層上下表皮角質(zhì)層相當(dāng)于人的毛發(fā)與指甲，中間的一層是膠原層，但是現(xiàn)在任何高分子的手段都無(wú)法把膠原蛋白真正的從角質(zhì)層中分離出來(lái)，這就需要我們東阿高分子的水，利用水的研析作用成功的分離出了膠原蛋白，而且比重大的水在熬膠的時(shí)候有助于雜質(zhì)的提取和阿膠藥效的發(fā)揮。