阿膠保存與保質期
阿膠是一味滋陰補血的名貴中藥,民間流傳說越陳越好。人們習慣在冬天買一點阿膠存放著,等到隔年后的冬天再吃,但在五六月份的霉雨季節和七八月份的炎熱高溫中,阿膠如果稍微保存不好,很容易發生霉花和熔樣。
可把阿膠貯于木箱(盒)內,箱底層放少許右灰或其它吸潮劑,如硅膠,這樣防止阿膠困受潮而結餅、起霉花。如是上年末吃完的阿膠,應先用紙包好(約100~200克的小包)。紙包內應襯一層老油紙,每層膠之間也應墊一張老油紙。如果沒有老油紙,可用食品塑料袋代之,以防阿膠與紙粘連。箱內石灰注意不要放得大多。其它膠類如鹿角、龜板、鱉甲等亦可參照此法保管。
阿膠在正常情況下不打開內包裝的情況下,放置在陰涼干燥的地方就可以了。
阿膠在打開內包裝,也就是撕開鋁塑后,就必須要注意了,最好放置在密閉的容器內,放到冰箱里保存。
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