自己動手做的一道東阿阿膠干果點心
干果阿膠怎么做才好吃?其實干果阿膠的做法非常簡單,并不一定要看干果阿膠做法的視頻菜才能學會,跟著干果阿膠的做法圖解一樣可以學得會,相信自己,馬上動手根據自己的口味進行一些細微的調整做一道屬于自己的美味吧。
先看漲成品圖吧!
首先要準備材料:
東阿阿膠1盒,核桃一把,枸杞半把,黑芝麻一把,紅棗一把,冰糖一把,如有愛好零食的可以DIY加入一些小零食。
具體步驟:
1、把阿膠弄成小塊,裝在容器中,倒入一碗黃酒,浸泡2天左右;
2、兩天后把酒浸泡好的阿膠濃漿倒入鍋里小火加熱,慢慢溶解流暢,注意攪拌均勻,不要粘鍋。
3、阿膠全部化開后,加入冰糖,慢慢小火熬煮到冰糖溶化,如果太干可以加點黃酒。
嘿嘿!這次用了1盒共12塊阿膠,至于干果的分量,加多加少都問題不大,希望零食的屬性多些,那就多放點干果,希望藥性多些,就少放些。黃酒我選的是花雕,大概用了350ml左右。
4、冰糖阿膠熬到粘稠時,把桂圓、紅棗、枸杞、核桃、黑芝麻、冰糖粒加入,繼續攪拌。我還加了葡萄干,增加這個東東的糖果屬性。(干果各放多少自己可以掂量,這個季節我的紅棗不多);
5、稍微混合均勻,即可關火。
6、裝入鋪了油紙的保鮮盒粒,鋪油紙是防止粘連好取出來,如果沒有油紙也可以刷一層色拉油,但還是不太容易取。
7、溫熱后再蓋上蓋子,放入冰箱冷藏。
8、第二天取出來倒扣脫模,鋪了油紙就非常輕松脫下來。但是,把油紙撕掉也不是那么容易的,嘿嘿,慢慢來吧,為了健康,辛苦一下無妨。
9、之后切成自己想要的形狀,我這次切小條,每次兩小條,常吃常有。
10、裝了滿滿一盒啊,放在冰箱冷藏慢慢吃,每天2-3條,也能吃幾個月。(注,這里是 12塊阿膠的量)
大功告成,成品完成!
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