四季養(yǎng)生
春季養(yǎng)“生”護(hù)肝
春季養(yǎng)“生”護(hù)肝
春天重在養(yǎng)肝，是養(yǎng)肝的“生氣”，怎樣養(yǎng)肝的生氣？
生發(fā)之食，春天多吃：吃春天有生發(fā)之性、可以助生機(jī)的食物，如春韭、豆芽、春筍、野菜、香椿、薺菜等。
溫陽滋補(bǔ)，以助肝氣：多吃溫陽滋補(bǔ)的食物助肝的生氣，如雞、鹿肉、羊肉、狗肉。
春天要注意溫肝陽、益肝氣：避寒就溫，多曬太陽，多喝雞湯，因?yàn)槲迩葜校u應(yīng)于肝，雞湯滋養(yǎng)肝血、肝氣最好。
春天要會(huì)養(yǎng)肝陰、滋肝血：多吃枸杞泡茶、阿膠燉肉，以滋養(yǎng)肝陰。少熬夜，少勞累以保肝陰。春天養(yǎng)肝貴在舒肝氣。
春季養(yǎng)生食譜推薦
阿膠枸杞燉雞
阿膠入肝經(jīng)，養(yǎng)肝血，枸杞益肝腎，三者配伍，使春季養(yǎng)肝事半功倍。
【原料】阿膠30克，雞1只，枸杞15克，生姜、蔥少許。
【做法】
1．將阿膠砸碎，放杯中，加黃酒，隔水燉烊；
2．雞宰殺后去毛及內(nèi)雜；枸杞子洗凈；
3．雞肉放鍋中，加生姜、蔥，并加水足量，燉半小時(shí)；
4．去生姜、蔥，加枸杞，倒入烊化的阿膠并放鹽，再燉煮15分鐘，加味精調(diào)味食用。
蘑菇炒山藥
【原料】干蘑菇15克，新鮮山藥300克，芹菜100克。
【做法】
1．先將蘑菇洗凈，用熱水泡約10分鐘至變軟，將泡菇水留下備用。同時(shí)將山藥去皮切小片，芹菜也切成相同大小；
2．油熱后，依序加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，再加入一點(diǎn)醬油或少許鹽調(diào)味即可。
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