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【阿膠枸杞燉雞】：
阿膠入肝經(jīng)，養(yǎng)肝血，枸杞益肝腎，三者配伍，使春季養(yǎng)肝事半功倍。   
原料：阿膠30克，雞1只，枸杞15克，生姜、蔥少許。
做法：
1) 將阿膠砸碎，放杯中，加黃酒，隔水燉烊；
2) 雞宰殺后去毛及內(nèi)雜；枸杞子洗凈；
3) 雞肉放鍋中，加生姜、蔥，并加水足量，燉半小時；
4) 去生姜、蔥，加枸杞，倒入烊化的阿膠并放鹽，再燉煮15分鐘，加味精調(diào)味食用。