av资源免费看_国产美女91呻吟求_亚洲色图欧美制服丝袜另类第一页_日韩精品有码在线观看_国产欧美一区二区三区在线看_中文字幕亚洲精品一区_日本精品免费观看高清观看_亚洲综合色在线_神马国产精品影院av_亚洲欧洲久久_japanese中文字幕_中文字幕一区二区三区人妻四季

大家好，您正在收看的是，北京衛視，由雀巢怡養獨家冠名播出的《養生堂》，我是劉婧。 今天是清明假期的第二天，4月5號，所以今天來錄像的觀眾，真的是來著了，因為我們的專家有禮物要送給大家，來，掌聲有請今天做客《養生堂》的專家，北京中醫藥大學國際學院院長，傅延齡教授。有請傅老師，歡迎您！

你好，劉婧！

看到傅老師帶的是什么了嗎？春卷。春天了要吃點春卷。

對，春天要吃春卷，并且我們現在是講春季養生，所以我們的話題，都與春卷有關系，所以我把這個禮物帶過來了。

將春季養生，連這個吃的都帶個春字，我們先請大家嘗一嘗好不好？大家邊吃著，咱們邊說著，來，來，還剩倆了，快，快，什么都沒有，對不起阿姨，我每次都做壞人。

我以后多帶一些。

以后多帶一些，多帶一些。春季要吃春卷，到底怎么吃？吃什么樣的春卷呢？咱們坐下來慢慢說，好不好？好啊。來，有請。傅老師，您帶來這么好吃的春卷，大家都說特別香，你看都搶起來了，怎么做的呀？

怎么做的，我們一會兒說好嗎？

一會兒說，那這樣，您看看我養的花，我這花，真的費了很大的功夫，說實話吧，我的能力有限，養花確實不怎么靈光，這是我養的最好的一盆。

你這個養花挺好的，尤其是我們現在，是春天養生的話題，春天要養生氣。就是要保護人的生長之氣，要養護人的生長之氣。

您說的這個生長之氣，因為我們都說，可能小孩子在發育期，年輕人在發育期，會有這個生長的過程，咱們都成年了，怎么還有生長的過程呢？

我覺得你這個問題，問得挺好的。我們不要以為說是小孩才養生長之氣，我們每一個人都要生長的呀，我們每一個人，即使到了老年人。

也要生長？

他也要養生長之氣。因為在我們身體里面，我們講了，我們把傳統的科學，和現代的科學結合在一起，我們身體里面有細胞對不對，細胞是我們身體的最基本的結構和最基本的功能單位，那么細胞它是要生長的呀，我們人體有40萬億到60萬億個細胞，這個細胞，細胞在不停地在生長，也不停地在消亡，就是不停地在死去，我們有的細胞壽命只有幾天，甚至于少數的細胞，它的壽命只有幾個小時，有的細胞的壽命有幾年，還有的細胞的壽命有幾十年，那么它有一個壽命，所以它也是有生長，它也會死亡的，那么死亡，它一定有新的細胞來出現，就跟我們講頭發一樣的，我想的話，這個也是一個大家感興趣的一個問題。說你看我掉了很多頭發了，我掉了很多頭發，一天如果掉幾十根頭發，這是很正常的了，因為我們每一天都會掉頭發，但是同時每一天都有頭發長起來，那么我們的細胞每天都有死去的細胞，也有很多的細胞生長起來，從這個意義上來講，你想一想，所以我們需不需要養生長之氣，如果我們不養生長之氣，好，細胞只有死去的細胞，沒有補充的細胞，所有人都知道，它的答案是什么了，對不對？

所以我們學養生，春天里要養生長之氣，不僅僅是小孩，中年人、老年人，都要養生長之氣，就是我們身體，有一個生長的氣，一個生長的能力，一個生長的狀態，這樣一個狀態，我們是必須要保護、要養護、要維護的。

就是我們人體內新的細胞的生長過程。

對。

這個是生長之氣。

對。回過頭來我們還是說說，我們今天就說你這盆花，我們昨天也講到了這個花的話題，就是你一定要滿足，它的一些基本條件，你一定要理解一個生命，它也是一個生命啊，你要理解這個生命它需要什么？在什么樣的狀況下，什么樣的條件下，它的生長狀況比較好，一定要理解這個道理，花首先你要給它一個最基本的條件，就是你一定要給它溫暖，給它陽氣。

不能凍著它。

所以春天，你想，春天你為什么春暖花開，春暖花開，其實這個成語，你仔細地把它拆開，它很有道理，它表達出了一個因果關系，就是花之所以開，是因為前面的春暖，現在咱們是案例分析，你這個花，首先來講，你給它的溫度是不是合適的？

還行啊，在我家室溫條件下，不過這兩天北京停暖了，可能溫度有點低。

對，這個溫度低了以后，如果說不能夠滿足，它所要求的溫度，肯定這個花就不能很好的生長，所以呢，對于人體來講，到春天里面，我們首先講，春天里的主氣是暖和的氣，所以對人體來講，暖和的氣是陽氣，因為我們身體如果說要養，我們要養生的第一個最基本的，是一定要暖和，要陽氣，我們人體內的陽氣要旺，對，陽氣要合適，那么第二個，花要長得挺好的，我們大家想一想它還需要一個什么基本的條件？

澆水。

對呀，你要給它物質基礎，在五行學說里面，冬天是屬于水，春天是屬于木，冬天里面你養這個藏，人體的收藏之氣，你養得比較好，那么水就充分了，這個水就充分了，到春天，你這個時候，就開始春生之氣了，它需要物質基礎，需要什么呢？有水涵木，所以冬天你收藏的挺好的，就有助于春天里的生氣，因此回過頭來，藏的不夠到春天里，就會出現一個什么情況？那當然就是水不夠了嘛，當然我們要知道，這個水，一定不是講的身體的水分，你不能來了一個人，說您看我水還不夠嗎？我的腿都腫，這個不是一回事，這個完全兩回事，我說的那個水是正常的水，另外這個水也不僅僅是，完全是指我們那個H2O的水，這個是指的中醫所講的這個水，是指的人體的陰氣，所以如果陰氣不足了，到春天里面生長了，它就缺乏物質基礎了，這缺乏物質基礎，陰陽不平衡了，你只有暖和的氣，沒有陰氣作為物質基礎，肯定不行的，那么在這個時候，我想的話，我們就應該有一個對應的措施，這個措施應該怎么做呢？

就是我們要采取措施，來補一補人的陰氣，我給做了一個歸納，我想的話我們可以把我歸納出來的幾條，就是陰虛的，人體陰不足的這樣一些特征，我們把它告訴我們的觀眾，譬如說，我講的是長期的咽喉干燥，咽喉感覺到不爽，并且有些時候，會出現聲音嘶啞的這樣一些特征，這個往往是水不足的，身體里面的水不足，陰不足的這些特征，從臟腑來講的話，與肺有直接的關系，與腎也有密切的關系，少數情況也與胃陰虛有關，是這樣一個特征。

又跟肺，又跟腎，也跟胃有關，這三個都發生了陰虛。

我們中醫講，肺為水之上源，那么腎是主水的，所以人的陰液不足，人的陰液不足表現在咽喉干燥，聲音嘶啞，就與肺腎的關系特別密切。

這是第一點，第二點呢？

第二點是眼睛干，經常覺得眼睛干、耳鳴、還有視力下降，聽力下降，有些人會出現嘴唇特別紅，尤其是顴紅，他當然這種紅，不是我們講的，他有一些，并非完全非常的紅，他是一個異常的，血管擴張導致的。

跟我們經常說的那種高原紅，是一回事嗎？

中間有些機理比較接近，有些機理比較接近。

比如說我們從目測上判斷，什么樣可能就是您說的，這個不太正常的顴紅呢？

如果我們從這個表面就是這個顴紅，它浮在表面，它不是藏在里面，中醫講這一點，是講的這個紅，叫做如帛裹朱。

如帛裹朱？就是朱的表面有一層帛。

這個白色的帛，里面是紅色的，你把它裹在這里面，就是叫白里透紅，它那個紅是藏在里面的。

這不是挺好看的嗎？

對呀。但是這個是浮在表面的。

這個是浮在表面的。

所以這個是不好的，當然了，我覺得有些時候，僅僅通過顴紅這一個癥狀，一個表現，你是判斷不出他的正常和非正常，靠什么呢？就是還結合其他的方方面面，我們來進行全面的、綜合的分析，就可以判斷了。

這個是第二點，剛才您說第一點，是針對肺、腎和胃的陰虛，第二點呢，第二點指的是哪兒？

這個主要是肝腎陰虛。

肝腎陰虛。眼睛就會干。

對。

耳朵也會有一些耳鳴的癥狀。

對，耳鳴。那么第三條是五心熱，我們講五心熱是手心腳心，這個就是四心，再加上我們身體的正中間的心，這就是五心，自己感覺到熱，有很多人都會有，有很多陰虛的人，有這樣一個特征，他都需要有些時候他說，大夫我都想找一個，特別涼的大理石，我把手心放在上面，睡覺的時候會把腳都給伸出被子外面來，這個是五心熱、煩躁，因為如果身體內陰不足了，陰不足了以后，它就不能夠制約陽熱，所以身體里面陽熱就偏盛一點，這個時候也會出現煩躁，再就是盜汗，也是由于陰虛有熱，體內陰虛有熱，逼迫津液所導致的，失眠同樣也是如此，因為我們知道，熱是主動的，寒是主靜的，你現在陰虛了，里面有熱了，它當然就動的就多了，靜的就少了，這個時候能夠出現失眠的，這樣一些特征。

這種陰虛是哪個臟腑的陰虛？

這個同樣還是與，腎是水臟，所以我們這講的幾個，都與腎有關系。

都和腎有關。

都與腎陰有關系。但是這個也與心有關系，為什么呢？你看他有煩躁，有失眠，這都是屬于我們神志的一些改變。

腎陰虛占的比較多？

腎陰虛比較多，因為腎為水之本。

您老考我，我也來考考您，您幫咱們看看，咱們現場的這些觀眾，有沒有特別明顯一眼看上去就有可能是腎陰虛的。

后面這位大姐你看她，您這個體質比較弱一些，體質比較弱，氣虛的特征特別突出，我看看。

您幫我們找一個陰虛的。

她有一些，您可能會氣陰兩虛。

氣陰兩虛。

您氣陰兩虛。

那我們把阿姨請上臺來說，掌聲有請這位阿姨。您給舌頭伸出來，給傅老師看看。

舌苔偏少，有細裂紋。

有點紅是吧？

對，她的舌偏紅，不是特別紅，舌苔也是偏少，也不是特別少，還沒有到很嚴重的程度，另外上面也有裂紋了，但是這個裂紋是很細小的裂紋。

還沒有到您說的溝溝壑壑。

所以您肯定會有陰虛的狀態，存在您的身體里面，當然我們一再看面色，您的面色也是氣虛的一個特征。

她很白。

對，就是氣不足的一個特征，形體偏瘦一點，既符合陰虛的特征同時結合面色的話，也有由氣虛引起的可能，所以您的身體偏虛。

因為我心臟不好。

你看還有一點，你看她嘴唇，她的嘴唇也干而裂，嘴唇干而裂。

我還貧血。

對，對。

所以我臉色就蒼白。

對呀。這個是屬于中醫來講氣血不足，氣陰不足，您的總的來講，按中醫來分析，虛，說的更具體點，什么虛呢？氣、血、陰。

對。

三個都虛。

三樣都虛？

對。

但是我前兩天去看中醫，那中醫大夫給我開了藥以后，他告訴我說不能補，還不能補，一補就上火。

我跟您講，這也是我們觀眾，常常提的一個問題，說我不能補，這個補很多，我們有補陰、有補氣、有補陽、有補血，您所講的不能補，到底是怎么不能補，應該您補陰和補氣，是完全合適的，有些時候說的不能補，是那個藥物用的，藥物的搭配不好，藥物的量控制的不好，所以她會出現一些問題，因為我們現在血不足、陰虛，它不能制約呀，所以把另外一個方面補起來了，這個陰虛的特征，就變得更加突出了，所以這就是您所說的，一補就上火的道理。

對，一補就上火。

其實您如果在這個時候，您要再配合一些補陰的藥物，她就可以了，就好了。

您要不就去找找傅大夫，好不好？

行，行。

今天估計現場咱沒法幫您解決這個問題了。

行，好，好，謝謝，謝謝！

實在是不好意思，來，掌聲送給這位阿姨。 今天講到的是陰虛，更重要強調的是腎陰虛，發生率太高了，可能很多人都有，您給咱們一個補的方法，怎么補？用什么樣的藥比較好，我看您也帶來了是不是？

對，對。我帶來了。我覺得今天我們可以談一談一個方子，一個名方，叫增液湯。

咱們來看一眼。

如果身體某些虛了。他肯定春生之氣就不是太好了，因此虛了什么就應該補什么，這也是中醫的一個基本的原則，虛則補之嘛，是吧。但是虛則補之，你還要看虛的是什么，我們今天主要是談陰虛，那么陰虛我們在這里也選擇一個比較合適的方子，來借這個方子，來把這些我們所講的這些觀點，這些知識告訴大家，所以我們今天推薦一個，什么方子呢？這個方子叫增液湯，增濕增加的增，液是液體的液，大家知道液體嘛，津液也是人體陰氣的一部分，所以這是一個補充人體陰氣，補充人體陰液的這樣一個方子，并且由于補充了陰氣，由于補充了人體的津液，所以它就有潤燥有制約火熱，制約虛火的這個作用。

我只認識這個，這個是麥冬。

這個是麥冬，這個麥冬是百合科的植物，它是一個補陰的，它能夠補陰清熱。

補陰清熱。

它按照中醫講的歸經，它是歸心經、歸肺經、歸腎經。有的人認識到它也歸胃經。這個是玄參。

這個就是玄參。

玄參是玄參科的植物，你看它是黑色的，對不對，它是入腎的，它也是補陰的，它能夠補陰、補腎水。就是補腎陰、補肺陰，這個也是挺好的，它有很好的去火的作用，尤其是對于陰虛有火，咽喉疼痛，這個就非常好，這個非常好。

陰虛有火的咽喉疼，這個特別有用。

有些醫書里面記載，它還有清熱解毒的作用，就是因為火大了以后就變毒了，所以用它能夠去火毒，這個也是玄參科的植物，這是地黃，這是生地。

長的挺像的，這是生地。

這是生地，生地也是涼的，能夠補陰、補血，能夠清熱涼血，它同樣主要的還是補腎水，其實這個大家都特別，我覺得在中國，有很大一部分的觀眾都知道它，就是因為大家都說六味地黃丸。

對，就是地黃。

知柏地黃丸，桂附地黃，這個都是，地黃丸里面的主要成分，就是它，它是生的，生的是涼的，能夠清熱、滋陰、涼血。那么熟的就變溫了，熟的變溫了，但是它即使溫了，它還是補陰的，它還是補血的，所以這就是地黃，這三個藥物加在一起，就組成了一個方子，我們叫增液湯。由于是補陰的，所以它還有一個很好的作用，它能夠潤腸通便，有很多人體內的血少了，津液少了，身體就偏干燥了，偏干燥了以后呢？排便就困難了，古人有一句很幽默的話，叫做無水行舟，就是河道里面沒有水了，它那個船就沒辦法走了，走不動了，所以用這樣一個無水行舟，來表示這個排便困難、不大便，這樣一些特征，那怎么辦呢？增水，就是增液，就是用這個，你吃了以后，要是辨證對的。

這三味藥咱們怎么搭配，怎么吃啊？

我這里推薦的一個量是符合，就是只能推薦一個一般的量，對不對，一般來講像這個都可以用，15克到30克都可以。

15克到30克。

要是辨證對的，辨證準確的，然后用的量是對的，就是你不能量少了，排便就暢通了。

您說到這個量，這三味藥咱們怎么搭配？

當然還有一點，因為它本身這是藥食同源的物質，藥食同源的，在我們國家的法定文件規定的，這都是可以用作保健食品原料的藥物，就是可以作為保健食品來使用的，這幾味，因此它的安全性是沒問題的，但是至于說是多大的量，還是要因人而異。

就普通情況下，一般是15克到30克。

對。

也是代茶飲泡水喝？

如果是藥物用量大了，你這個僅僅泡，你開水泡，泡不出來，還是要煮一煮比較好。

那就是煎湯劑那種方法？

對，對。煎湯劑比較好，這個味道應該大家都能接受。

15~20分鐘？

15到20分鐘可以吧。

可以。

小火，我一般來講煮藥，如果時間短了以后，它有時候煮不出來的，所以如果藥量大的話呢，適當再延長一點時間，我覺得20分鐘到30分鐘，可能會更好一些。

20分鐘到30分鐘。

但是一定要小火，煮藥的時候，今天在這個地方借這個平臺，跟大家講一講，絕大多數的藥物，煮藥的時候一定要用小火，不要用大火，我常常說什么叫小火呢？那個藥液表面上像開還沒有開，古人把它描述為小沸。

有一點點。

所以在這個時候，如果你去測這個水溫的時候，它肯定在我們這個平原，它大概一定沒有到100度，它應該是在95度，在這樣一個上下的水平，這個就可以了，這個時候藥液不會太多的揮發，藥液太多揮發，很快就揮發掉了，一個藥濃度很快就提高了，它往往就煮不出來了，所以這是煮藥里面的一個非常重要的一個環節，就是不能用大火，咕嘟咕嘟，一會這個藥就干了，干了那怎么辦呢？那干了都煮不出來了。

一定是小火，似開非開那個狀態，煮20到30分鐘。

對，對。

什么樣的人不適合喝呀？

陽虛的人不適合。

對，這是陰虛補的。

慢性脾虛腹瀉的人不適合。

腹瀉的人不適合，給增液了，拉的更厲害了。

對，對。它有通便的作用。主要是這兩類的人不適合，陽虛的人不適合，然后脾虛的人不合適，到春天里面，如果是屬于有燥熱的，咽喉干燥、咳嗽，又還伴有一點排泄不是很暢快，那么這個就是非常好的一個東西了。

我們可以在家自己煮一煮。這個可以長期喝嗎？還是有一定的時間限制？

一般的講很有可能，也不會有很多人會長期喝。

是，挺苦的。

不是太苦。

中藥都挺苦的，我每次喝中藥都可費勁了。

這幾味藥都有甜味、有咸味，苦味不重。

還可以，但是不建議長期飲用。問題得到緩解了就可以停了？

得到緩解了就可以了，除非是對于身體的陰虛，比較突出的人，當然他也可以作為一個，至少，不說是長期，至少一個中期的一個保健方案，是可以采納的。

這個是增液湯，咱們在家可以試一試，可是我在這發現，一個特別不和諧的東西，這是中藥有三味，大家說這是什么呀？阿姨們在家經常會看到吧。豬皮，肉皮，可肥了呢，您怎么會帶這個來呀？

這個呀，這也是中藥。

這也是中藥啊。

很多人說那哪是中藥，其實在中國沒有什么不是中藥，大米、白面也是啊。對不對？所以我們沒有什么不是，我們平常所吃的一切食物，我們都可以把它作為調理身體的一個食材，因此也可以說它就是中藥，并且中醫里面，有一個基本的觀點，叫藥食同源。所以這也是藥食同源，它有它的作用，大家知道這是豬皮，在《傷寒論》里面，把它稱之為豬膚，就是皮膚的膚。這個豬膚，我們先看一看豬，豬在古人稱它為水畜。

水畜。畜生的畜。

就是它是屬于陰的，因此豬肉，豬肉是屬于涼的，能夠補人體的陰氣，豬皮同樣也是，它是一個比較好的，補充陰液的，養陰的一個物質。

豬皮是養陰的。

養陰的。所以在《傷寒論》里面，有一個方子，叫豬膚湯，這個豬膚湯的主要原料，就是用的豬的皮膚，把它這個浮油把它給去掉。我現在想，實際上可以把它作為一個保健，做成一個保健食品，因為在做豬膚湯的時候，還要加什么呀，要加白蜜，白蜜也是甘寒養陰潤燥的，這個大家都知道，現在很多人都吃蜂蜜，就是蜂蜜，還加上米粉。

米粉？

就是我們吃的大米磨的粉。

就是把大米磨碎了的那種粉。

對，就是先煮了，先把這個豬皮煮好了，把豬皮煮好了，按照原書是要把里面的，就是沒有煮化的東西，把它給去掉，現 在我們看來的話，如果你把豬皮你削的毛削的很干凈，浮油去的很干凈，你也可以不去掉，那個里面沒有煮化的，就把它打碎就行了，然后加上白蜜，加上米粉，就形成了一個豬膚湯，現在可以把它作為一個補充人體陰液的一個保健食品，也是一道，我覺得這也是一道菜。

藥湯，藥膳。

這個是挺好的，治療什么呢？咽喉疼痛，治療咽喉疼痛，我們剛才講的咽喉疼痛，如果拉肚子的人不適合這個，但是如果咽喉疼痛還拉肚子，還拉肚子。

可以喝豬膚湯？

可以用這個豬膚湯。那大家說怎么可以用呢？因為我們這個里面用的米粉，這個米粉是補中的，是補脾胃的，所以就不會出現這樣的問題，他吃完了以后，這個腹瀉也會隨之好轉。

而且反而能夠把這個腹瀉的問題解決了。

對。

那您說的這個豬膚湯，和大屏幕上出的這個豬膚膏，我看做法都差不多，那怎么又湯和膏的區別呢？

我剛才講的就是依據這個《傷寒論》的豬膚湯而來的，對，你可以把它，如果說是加的水少一點，把它收的干一點，再加上白蜜、加上米粉，這個就能夠把它做成膏了，對不對？你要水多一點，那當然你就把它比較，一個稠膏了。

稠膏。

水多一點就是湯，水少一點就是膏，這個都可以，看自己喜歡哪樣的一個狀態，哪個狀態對你自己合適，你就用哪樣一個狀態，你把它做好了以后，一次做好了以后，你把它放在冰箱里面，一天吃一點，你還可以把它隨身帶著，用個小容器隨身帶著，用一個小勺，然后吃的時候，你不要一次就把它咽下去，你把它含在口里面，慢慢含化，這個味道也挺好的。

為什么要慢慢含化？這有什么講究嗎？

因為我們剛才講的，它主要要作用于咽喉嘛，因為我們主要的問題，是一個咽喉疼痛。

讓它在咽喉的過程當中久一點。

對，對。所以這個是一個，我覺得是一個很好的東西，并且大家現在對豬皮也都知道，它補陰嘛，膠原蛋白很多的，也有滋潤皮膚的作用，是很不錯的一個保健品。

保健品。

自己可以做。

我們大家看一看大屏幕。大屏幕上給了詳細的制作方法，用原料就是豬皮150克、米粉100克、蜂蜜50克。豬皮去油，把那個油乎乎的都去了，切成小塊，加上5升水，用大火煮沸，煮沸之后用小火，小火應該就是您說的，將沸未沸的狀態。

對，對。

煮，這時間長了，要六到七個小時，然后將豬皮捏碎，如果太大塊的就拿出來，加入米粉和蜂蜜，熄火，冷卻，等它完全冷卻之后，放在干凈的瓶當中冷藏，每天一湯勺，開水沖化，溫服，就用點溫水把它服下去，每日兩次，早晚各一次。如果嗓子疼的比較厲害的呢，就像剛才傅大夫說的，隨身帶點，沒事舀一勺，含在口中含服，在嗓子停留的時間長一點，感覺更好，所以如果說是陰虛比較重的，可以試試，剛才我們說的增液湯，如果您陰虛又有脾胃兩虛的問題，您就試試這個豬膚湯，豬膚膏。可能也不會拉肚子，反而拉肚子的問題可以得到緩解，陰虛的問題也可以得到解決，但是同樣這兩個陽虛的人，都不能用，對嗎？

這個陽虛的人，肯定不要用這個了，陽虛的人我們會有另外的方法，肯定不要用豬膚，也不要用玄參，麥冬和地黃。

千萬記住了，不能給自己吃錯藥了，我們掌聲送給傅教授，謝謝您！來，咱們回座。 您正在收看的是北京衛視，由雀巢怡養獨家冠名播出的《養生堂》，剛才傅院長給您了兩個處方，一個是食療，另外一個是有一點湯劑，希望您可以嘗試，補一補自己的陰虛，我今天還給大家請來了一位，特別的來賓，是我們的一位國際友人，來自瑞士的一個特別美麗的女孩子，她要給咱們介紹一下，她們國家都有哪些養生保健的方法，來，我們一起來認識一下，蘇葉麗，來，歡迎葉麗，你好，你好。這是傅教授的學生，因為傅教授是國際學院的院長，所以也有很多來自國外的學生，也來咱們中國學中醫，葉麗就是其中之一，我看您帶了好多家伙。

對。

給咱說說。

有面包，先放面包在下邊，我就開始做吧。

好，你開始做，邊做邊講。

我們先放面包在下面，然后我們放點葡萄酒在里面。

要在面包上加點，在盤子里加點葡萄酒。

對，這樣給一點味道，烤的時候。

這個吃完了不會醉了嗎？

會高興一點的。

會高興，心情愉悅。然后呢？

然后我們在面包上放一點火腿。

火腿。

就放一個火腿。

面包上放一片。

我切一點西紅柿，可以放在上面。

放一片西紅柿在上面。

對。也不必須，就是每個人都放想放的東西，就放一個吧，就這樣，我們再加一片奶酪，然后奶酪放在烤箱里面會化，放在上面最好，這樣奶酪會化。

多長時間呢？

就等著吧，差不多5到10分鐘。

怎么樣判斷好沒好？就是奶酪完全化了。

化了，然后變顏色，其實是下邊那個照片，有那個雞蛋在上面。

看上去是不是特別有食欲，叔叔阿姨？你看都夠著脖子看呢。這不有仨嘛，咱們現場能嘗一嘗，咱們請傅老師幫咱解釋一下，為什么今天您要把學生葉麗請來？給我們介紹這樣一個，應該是瑞士的美食了，它的營養價值在哪兒呀？

它的營養價值，這是個屬于營養學的，要來講的話，當然是蛋白質、脂肪、糖、維生素，像這樣的都是在里面都含有豐富的量的，我現在講的主要還是從中醫的角度來認識一下，我們首先說這個奶酪，這個奶酪，它是用酸奶做的，這個是什么，我看了一個是用十公斤的奶，才能做成一公斤的奶酪，是嗎？

有可能。

所以它是一個濃縮的奶制品，營養價值很高，當然它有滋陰，有潤燥的作用，這個是很好的一個食物，也是高熱量的，瑞士人似乎，你看我們到瑞士去，冬天里吃奶酪火鍋，就是上面那個照片。

就是那個，右上角的那張照片。

能夠御寒的，所以它也能夠補充人體的陽氣，這個是奶酪。豬肉，我們講火腿，火腿是用豬肉做的，它也是一個補陰的，也能夠補人體的陰經，這樣一個，這個是它基本的一個作用特點，面包主要還是淀粉嘛，對吧。也是補充人體的，能夠補脾胃的，這個是我們的一般的理解，西紅柿有清熱的作用，也有利尿的作用，有清熱利尿潤燥的這樣一個作用，這就是它幾個基本的，至于說酒呢？我想的呢，今天她在這里用酒，瑞士人很喜歡喝葡萄酒，現在我們中國人，也很喜歡喝葡萄酒，葡萄酒嘛，這酒是辛溫發散的，活血通脈的這樣的一個作用，同時，因為它不僅僅是里面只有酒，它還有其他的成分，有葡萄的成分，所以它對人體也有補益的作用，有對抗衰老的作用，現在有人已經，已經有充分的科學證據，證明它有這樣的作用，好了，好。

我下一次放多一點的奶酪在上面。

超級無比香，您先嘗一個。

我先嘗一個，好。

您看看味道怎么樣？

好香，好香。

我也先偷吃一個。

好吃，真的好吃。

超級好吃。讓我們叔叔阿姨嘗嘗，不能光我們吃啊。

這個也切嘛？

嗯，切吧。

來，阿姨您嘗嘗。

特別好吃。

特別好吃，那就不多說了。好，阿姨您拿一塊兒。

我也來一塊兒。

這邊呢，這邊呢。

下次我也做。

好吃。

聞著就特別香。謝謝，謝謝！掌聲送給葉麗。謝謝！ 來，這是說了，有各種不同的補的方法，尤其是補陰虛，補腎陰虛，那光補就好嗎？

如果到了春天的話，補和溫只是一般性的原則，但是我們還應該在講溫的時候有清，講補的時候有瀉。

還要瀉呀！

什么叫補呢？就是植物生長，或者人體的生長，所需要的物質，所需要的能量它不足了，我們把它給補充，這叫做補。什么叫瀉呢？就是對人體的生長，對生長之氣，不利的這些物質、這些因素，我們把這些因素把它給去掉，這叫瀉。所以我在這個講里面，我給出來了一個比例，我說叫七分補三分瀉。

七分補，三分瀉？三七開。為什么是這樣一個比例呢？

其實真正按照如果按照《內經》里面講的，春天里面就只應該為了生長之氣，就只應該補，不應該瀉，叫生而勿殺，賞而勿罰，予而勿奪。就是你在春天里的時候，你只能夠給它，你不能把它給去掉。

是，別奪走。

你只能獎賞，不能懲罰，是這個賞而勿罰，你多給一些，不要去掉，這個是《內經》里講的一般性的原則。但是我為什么講七分補，三分瀉呢？就是因為我基于兩點，第一呢是我們現在，我看到我們的人群，實際上身體里面，現在富營養的狀況比較多，就是都營養過剩的這個情況，我覺得現在是比較突出一點的。

都營養過剩。

有很大一部分人，都是稍微過剩了一些，所以在這個時候，如果我還要強調，在春養，養春生之氣的時候，要十分補的話，我擔心會走過頭了，另外一方面，我們確實在與生長，就是這個人體的生長，也有一些不利的因素。有可能在我們身體里面存在，比如說他可能會有痰，也可能會有濕，也可能會有瘀，像這樣的情況，你如果不把這些不利的因素，把它去掉的話，你怎么給他補？你怎么給他溫？他也不會很好的生長的，這個春生之氣，也不會保護的挺好的，所以在這種情況下面，我們當然還是應該把該去的東西把它去掉，這就叫做補不足、損有余，這就是一個基本的原則，輔以瀉。

那我們來說說瀉，怎么瀉，好不好？

在春天里面要瀉的話，首先要注意到是疏肝氣。

把肝氣給疏泄掉。

把它舒展開來，尤其是肝氣有郁結的時候，肝郁的狀況的時候，你一定要把它給舒展開來，這是第一個我們要做的，那么第二個要做的呢？我們要通過疏肝氣的時候，我們疏血脈，就是讓血脈都能暢通，大家想到我們要補充的我們要補充身體的能量，補充身體的物質，結果如果我們的氣是瘀阻的，血脈是不流通的，那你補了以后它也不能夠在身體里面，平均的、順利的覆布，也會導致問題的。這是第二個，就是一定要疏。第一個是疏通氣機，第二個是疏通血脈，第三個還有一個我覺得在春天里面要疏通胃腸也是很有必要的。

疏通胃腸。

就是在冬天里藏了，冬天里藏了，胃腸里面有些瘀積的，如果說你在這個時候有排便不暢，有腹脹腹痛的這些情況，有食欲不佳的情況，那么在這個時候，要把這個胃腸之氣，要把它給疏通，要把它給舒暢。

這是您說的三個點，一瀉肝氣，二瀉血脈，三瀉胃腸。那我們知道為什么要瀉了，我們再來跟大家說說怎么瀉，好不好？有沒有原則呀？

我覺得有一個方法，我覺得可以推薦的這個是我最近，一直在關注的一些養生的一些新聞，一些消息，我們雖然講到了三個方面的疏瀉，那么其中有一個大家都可以操作的方法，就是梳頭。

咱們來看一個新聞。

現代研究表明，頭是五官和中樞神經所在，經常梳頭一能加強對頭面的摩擦，疏通血脈，改善頭部血液循環，使頭發得到滋養、烏黑光潤、牢固發根、防止脫發，二能聰耳明目、緩解頭痛、預防感冒，三能促進大腦和腦神經的血液供應，有助于降低血壓，預防腦溢血等疾病的發生，四能健腦提神，解除疲勞，防止大腦老化。

我也知道，在很多的地方報道的，就是百歲老人的，他的養生故事里面，我會驚奇的發現這些人，好多人都有梳頭的習慣。

可是這跟疏泄有什么關系呢？

梳頭有很好的作用，頭為諸陽之匯，我們現在用通俗點語言來講的話，梳頭能夠疏泄肝氣，能夠疏通經脈，就是前面我們所講的，肝氣的郁結，經脈的不流暢，都有很好的疏通的作用，或者我們再講它的效果的時候，它會有什么樣的效果，比如說它能夠預防脫發，能夠預防白發，能夠預防頭痛，我曾經看到有一篇文章里面講，說大家都知道，女性的壽命比男性的壽命平均壽命要長，在中國也是如此，在日本、在其他地方都是如此。

是因為我們經常梳頭。

我看到有一篇文章里面，它提出了一個觀點，說可能與女性的梳頭有關系，這是對的，我們男性梳頭的少嘛，女性的梳頭的多，并且我們現在看到幾個報道，都是女性梳頭，我覺得應該值得參考的一個經驗。

多梳梳頭，這個有時間的限制嗎？

其實就生活當中，早晨起來，晚上睡覺前，任何時候都可以。你在看電視的時候，在一面看電視的時候，一面梳頭，這個挺好的呀，弄一把自己喜歡的梳子。

對，這是一個特別好的方法，而且特別合適，我們大家看電視的時候，坐在那兒沒事的時候，發呆的時候都能看看，這是第一點，梳頭。還有嗎？還有什么方法？

第二點我覺得，還有一點就是深呼吸，深呼吸。

深呼吸？

我在這里面多講幾條，大家都容易操作的這樣一些方法，這個深呼吸是非常好的，大家都知道深呼吸，我們呼吸吐故納新，所以我覺得呼吸特別能夠反映，我們今天講的補和瀉，吸入新氣，吸入外界的新鮮的空氣，這個是補，然后把陳舊的氣，把它給吐出去，這就叫做瀉，所以我們要多做深呼吸，我們現在這個人，現在人因為沒有過去需要身體大量活動的這個壓力，或者這樣的需要了，所以人們的那個呼吸往往，幅度肯定跟那些勞作的人。

不一樣？

肯定是不一樣的。所以尤其是對我們平常，以靜為多的，身體活動量比較小的這些人，多做深呼吸，是有好處的。

怎么呼吸是不是還有講究？

有些人提倡腹式呼吸，腹式呼吸，實際我可以這樣來理解，什么腹式呼吸？通過把腹部來幫助呼吸的話，能使我們呼吸的幅度，能夠更大一些，能夠使我們吸入的清氣更多一點，然后我們呼出去的陳氣，也更多一點。

多呼吸、深呼吸，用腹式呼吸。

我給你講一個我小的時候，我是50后的人，我小的時候身體有一點弱，所以我的祖父就送我去學功，我回憶，學了有一套拳，我在領會這中間其實根本的，對身體作用最好的就是一個呼吸。

您是今天教教我們。

我也不叫教，我這樣想的，它中間的第一節的簡稱叫氣，它還分作很多功法，第一節簡稱是氣，氣是什么呢？首先是雙腳并攏，然后這個八字站開，然后再變成內八字，這樣雙手端起來，伸出去，縮回來，伸出去，縮回來，這個看著很簡單吧，但是其中有一個要求，要配合鼻吸。

鼻吸？

但是我們的師父告訴我，對我們的要求，說你堅持長期練，練到什么呀？練到講說我們這個地方，有一個班，大家都在練的時候，那個鼻吸的聲音，能夠聲聞于五里之外，就是到五里之外，你能夠聽到你鼻吸的聲音。

那跟打呼嚕有點像。

我學一下，伸出去的時候，縮回來的時候是出氣、呼氣，縮回來的時候是把氣給呼出去，手伸出去的時候是吸氣，然后縮回來的是把氣呼出去，這樣用大的力量把這個氣全部把它呼出去，鼻子里面要能夠產生響聲，練的功夫越深，你那個鼻子里面，出現的鼻吸的聲音越大，這個就是基本的功。

盡可能吸更多的氣，然后把它完全地吐出去，對，都是用鼻子嗎？還是用鼻子吸，用嘴呼。

都是鼻子。

都是鼻子，嘴別張開，大家記住了，剛才我們說到了，您說了又要有瀉，又要有補，我可還記得您一上來，給我們帶來的那個春卷，您沒告訴我們怎么做呢？快告訴我們那個傅氏春卷的做法。

這個春卷因為我們也知道，這個春卷在中國吃的歷史，很長了嘛，那么不同的地區有不同的做法，現在我是結合到，我們養春生之氣，我提供一個，我自己創造的一個配方，其實也不能夠叫做我創造，我估計很多的地方人們也都用過。

我是想什么呢？春卷我們用韭菜、用綠豆芽，另外用春筍，大家都知道，綠豆芽是由綠豆發的芽，它有清熱的作用，有利濕的作用，豆芽它本身有一個生氣，它是芽嘛，它是有一個生氣的，所以我們春天里吃這個芽，就比較好，那么韭菜同樣也是，韭菜它也是有很旺盛的生氣，大家想那個韭菜割了就長，割了就長，所以韭菜的生氣也挺好。韭菜還是辛味的，所以它有一個很突出的，一個生發之氣，春筍也是如此，它也是在春天里面，從地里面冒出來的筍尖，我們用這三種食材，我們做了個春卷，因為有些地方那個春卷，是要炸著吃的，對不對？

我們家那兒就是炸著吃。

對，大多數都是炸著吃，那么炸著吃的時候，用到火了，用到熱了，所以我也擔心，我也考慮到，很有可能有些人，現在覺得油炸食品會上火，有些不健康，因此我在這個地方，我就推薦了，我們可以用另外一味藥物，就石斛，蘭科石斛的那個桿，用這個石斛煮一杯水，煮一杯石斛湯，在吃春卷的時候，就喝這個石斛水。

喝著石斛水，吃著炸春卷。

對。

又科學又營養。

因為大家知道蘭科植物，它生氣比較旺盛，所以我選這個石斛，石斛它是補陰的，因此它能夠制約，如果說是油炸的時候，食物里面有些火氣，有些熱氣的話，用石斛又能夠補陰，能夠制約一下。

制約一下，又可以補陰，又可以不那么炸，說油炸的對自己不好，這是您給的一個方法，到底怎么做呢？咱們通過一個小片，來看看其中還有什么樣的訣竅。

其實這個春卷很好做，我們有時候在家也經常做，當然你到餐廳，人家做的更專業一些，今天就教你在家做春卷，說到這個春卷，首先我們得想到春卷皮，以前我們都自己吊春卷皮，現在就很簡單了，到市場我們隨時隨刻可以買到這種包裝好的，品質非常好的春卷皮，下面我們開始炒配菜，油熱之后，我們放入十粒左右的花椒，這時候注意了，我們一定要把花椒，炸到變色，成為黑色，這時候我們把花椒取出來，然后我們一起，連蔥姜帶豆芽放入鍋里，馬上爆炒，然后這時候，我們再放入切好的韭菜，然后烹上一勺鮮醬油，然后放入適量的鹽，翻炒幾下，這時候就好了。這時候我們把春卷皮，一張張揭下來，然后我們準備包春卷，其實很簡單，這個春卷皮是方的，我們對折去包它，我們加入適量的炒好的菜，我們用手蘸點面糊，涂在兩個角上，然后對折回來，然后我們再將上面抹上面糊，這樣我們的一個春卷就包好了。鍋內倒上油，燒到五成熱的時候，我們將春卷下去進行炸制，為什么五成油的時候下呢？

這時候它迅速的將表面封住，這樣吃起來的春卷呢，它里面會裹油，而且脆、香，下面呢，我們將已經炸了兩分鐘的春卷準備出鍋了，您看，它表面已經金黃色了，這時候呢，春卷的皮就會非常酥脆的，好，您看呢，我們炸春卷就做完了。