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大家好這里是云南衛視全力打造的時尚養生欄目，養生匯，我是邊策。

各位好，我是主持人雅淇，生活當中如果您遇到什么感興趣的養生話題，也歡迎您按照以下的聯系方式告訴我們。

好，首先來認識一下，今天的兩位專家團的老師，首先掌聲歡迎中醫專家吳圣賢老師，歡迎您！

歡迎您！

接下來歡迎我們的老朋友，歡迎中醫專家羅增剛老師，歡迎。

歡迎兩位專家。

今天呢，我也請到了四位好朋友，做客我們今天的養生匯，歡迎四位明星嘉賓。

歡迎大家。

今天我們探討的這個話題呢，咱們先不告訴大家是什么吧！咱們玩一個猜猜看的游戲。

一點一點的來揭開，它的神秘面紗。我們來先說第一條的這個，它的條件。

一共是四個條件。

具有滋陰補血的作用。

滋陰補血的。大家會想到什么？

滋陰補血的都會有什么？

棗。

大棗？

紅糖。

紅糖？

紅糖，坐月子來了。

耿老師呢？

鴨血。

鴨血？

來說第二點它的條件。

來第二點。

原產地是山東。

那就是大棗了我覺得。

山東大棗嗎？

大蔥。還有饅頭也是山東的。

煎餅。

好，再來說第三點原因。通常是方塊的形狀。

方塊很多。孟茜？

阿膠。

阿膠？

來說它的最后一點，用驢皮加工而成。

那就是阿膠。

阿膠。

只有孟茜說對了。滋陰補血的作用，阿膠。

山東人。

對，來既然是答案。說到是這個阿膠了，請問兩位老師給我們講講，究竟阿膠它是什么東西？

吳老師？

阿膠呢，是一個傳統的中藥，是中醫里邊很重要的一個藥品，而且呢它是一個非常好的一個保健的一個藥品。在中國用大概得有一兩千年的歷史了，神農本草經里就有記載，關于阿膠的記載。中醫里邊講這個補藥，補養嘛，養生嘛，補藥有三寶，有這樣的說法，第一個是人參，一個是鹿茸，另外一個就是阿膠，這個阿膠在中醫里面，養生保健品里邊，有一個非常重要的一個地位。

對，羅老師？

剛才講到這個溫補三寶，鹿茸是偏于補陽，可能非常適合男性，因為在中醫學里邊，男子以精，以陽為本，那女子呢就是以血為本，那就是屬于阿膠的這種補血功用。所以呢，就非常適合女性來服用。所以也是在這種就說神農本草經里邊呢，也是把它列為上品。

上品。

就是它的功效了。

阿膠的作用啊，為什么它這么幾千年來都在用它？它的作用啊，起效啊，應當還是比較快的，你比如說血虛的，就是身體比較疲憊啊，面色很不好啊，就是心慌啊、失眠啊、頭暈啊，都是血虛的主要表現，吃了這個以后，很快這些癥狀就緩解，你的精氣神就出來了，你這女性這個神采，又煥發出來了，然后你再吃一段時間以后，整個的這個女性，就這個阿膠比較適合長期吃的，整個女性的皮膚都會非常好，它有非常好的美容駐顏作用，你比如說在古代的時候，非常有名的，楊貴妃大家都知道吧，楊貴妃據野史記載，他經常要吃這個阿膠。

說到楊貴妃，還想起了一首詩，就是全唐詩，真是就記載了這個，楊貴妃吃的這個阿膠，貴妃美容膏，其實最主要的成分啊。

就是阿膠？

就是這個阿膠。它這里邊就全唐詩里邊記載，它叫鉛華洗盡依豐盈，雨落荷葉珠難停，暗服阿膠不肯道，卻說生來為君容。其實就說楊貴妃呢，他自己偷著在吃阿膠，但是她不說。

她不承認。

她說我是天生的麗質。其實是服了阿膠。

老師我想問一下，是不是所有的女人都比較適合用這個阿膠呢？

絕大多數女性。

如果從養生角度來講，適當的吃一定量的阿膠，做養生保健，基本上都是可以的，但是阿膠這個，就正像這個人參，不是所有的男人，都能用的一樣，鹿茸不是所有男人。阿膠也有它比較適合的這個女性人群，什么樣的人群呢？簡單的來講，就是中醫的標準術語來講，就叫什么？叫血虛癥。

什么叫血虛癥？

就是氣血虧的人嗎？

比如這樣的人群平時呢，比如出現這種面色比較蒼白，比如這個口唇啊，也比較淡白，或者蒼白，眼瞼比較色淡，指甲也是比較蒼白，另外呢，就是說乏力，另外在中醫講呢？講血養神，所以這一部分人群呢？他這種睡眠都不好，另外呢血不養心，出現這種心悸啊，失眠呀，多夢啊，另外呢，比如女同志里邊呢，她比如來月經的時候呢，月經量比較少，比較淡，像這些都是在中醫學屬于血虛的這個人群。就非常適合阿膠。

請問一下兩位老師，因為我聽說，阿膠是可以止咳的，是它有這個功效嗎？

有，有。阿膠有潤肺止咳的作用，這個網上也有很多，說吃吃阿膠止止咳嗽吧，這個大家可要注意啊，這個咳嗽這個事。

原因比較復雜？

這個原因非常復雜，只有一種我們叫什么？叫陰虛咳嗽。

可能就是比如得的病時間比較長比較久，在中醫學，到了后期傷陰的比如說表現出來這種咽干、咽癢、干咳、少痰，像這一類的人群，他才適合用阿膠來止咳。

那我覺得平時是不是可以，就是用一些，就是阿膠制成的一些，比如說我們經常看到市面上有一些阿膠棗，然后有一些阿膠飲品，是不是也同樣有就是能夠起到滋補作用？

不直接吃阿膠，我們吃點里面添加阿膠這個食物。

主要是經濟上考慮，這樣比較實際一點。

對。

這么說吧，這個阿膠啊，這個養生保健啊，如果我們說它效應好的話，還是這種就是成塊的，這種典型的這個阿膠。

原汁原味的？

原汁原味的用的比較好。你比如說但是阿膠制品，它里邊這個阿膠含量，就變化非常大，你比如說阿膠棗，最常見的，好多這個女性朋友也愿意買，但是這個阿膠棗它甜度很大，而且里邊阿膠含量，應當說是很少的。

很少的？

它起不到比較好的這個補血作用。這個養生保健這很有意思，你比如說這個阿膠，養生保健，你到底要用多久呢？比如說這個人參養生保健，到底要用多久？我們今天講的養生保健，不是說你用一兩天就得，你知道嗎？要用比較長的時間。

長到多少？

比較長，你比如說有一個曾奶奶，這個很有名現在，她吃阿膠50多年，到80多歲爬泰山，女孩子跟不上她，一頭的黑發，因為血能生發，換句話講，就是比如說我這有一個推薦，比如說女性，如果你要是想一個，有一個長期的，比較長期的養生保健辦法，我就推薦女性朋友，就是可以如果你的體質偏弱，偏血虛這種類型的，就可以，就可以比較長期的來用一用。

您說完了之后，我覺得電視機前所有的女性，都想趕快去嘗試一下，這個阿膠，這個阿膠怎么用比較好？

阿膠在我們中醫學里邊正確服法應該是烊化，一個火字旁擱一個羊，就是水煮，也就是像這樣的膠呢，它是不入煎劑的，通常我們吃中藥的時候，都是用水來煮，但是阿膠不能煮，像這樣的阿膠，我們叫烊化，就是把它呢，我們叫拍成小碎碎，就是碾碎了以后，隔水蒸，或者是我們沖到湯藥里邊。

這個您說主要是湯藥的服法，這個烊化，烊化，這個湯藥里邊，剛才羅老師講，就說我們平時不是喝湯藥，我們養生保健，這個到底怎么用呢？我家里有好多這個阿膠呢，怎么用一用，女性，怎么用呢？也是烊化，也是烊化辦法是什么？其實很簡單，就是中醫傳統里面的最有效的辦法，就是最好是用黃酒。

黃酒啊？

黃酒。就是那個用黃酒，然后把它打碎了以后，放在那個黃酒里，把這個阿膠泡起來，要泡的時間長一點，你泡24小時，或者你泡3天、5天，都可以，把它泡透了，泡透了以后上鍋蒸，要多蒸幾個小時，蒸三五個小時，把它徹底蒸化了，蒸化了出來以后，你把它慢慢晾涼了以后，它就變成那種像……

粥？

不是像粥，它黏黏的，膏狀的東西。

像糊那種，羹？

比蜂蜜還要濃一些，那個感覺。

跟膏是一樣。

對，有一點像蜂蜜的這個。

特別黏吧？龜苓膏。

這個一次性，你可以多做一些，多做一些，然后放涼了以后，你可以放置器皿里，放冰箱里啊，比較陰涼的地方，來保存。早晨來一兩勺，晚上來一兩勺，這個事就簡單了。

那就醉了。

所以這樣它加上黃酒以后，它這種一個就是溫補的力量更強了，它黃酒這種溫性比較大，它這種，另外呢，黃酒一般我們也都是用米來釀制的，所以它這種呢，就是說一個補脾胃的作用，另外呢它還可以，就是阿膠的這種性質，比較黏制，它溫酒這些，它又能夠讓它在機體里邊發散，這個作用。

酒能助阿膠的藥力。

但是開車的就不能吃。

這個最傳統的一個吃法，就是阿膠跟黃酒，這種浸泡以后的這種隔水蒸。

吃多了阿膠會不會說像人參，或者是像鹿茸一樣流鼻血？

阿膠是一個補品，熱性的，這個吃這種補藥，你要略微上一點火，才說明這個補藥這勁夠了，這勁夠了，它在發揮它的效果，發揮它的效果，那么如果這個上火，不是特別大的話，三四天以后，這個火勁就退了，你就適應了，人參也是一樣，三四天你就適應它了，然后說稍微上一點火，有點口舌干燥，有點嗓子疼，或者長一兩個包，不得了，我這個上火了，就不吃了，這個沒事的，幾天你就可以適應了，知道嗎？另外，這個上火，這個中醫說跟這個膠的質量有關系，這個膠的時間有關系，有這么一句話，老百姓說了，那個陳酒不上頭，陳膠不上火，就這個阿膠，它熬制，它要幾天幾夜才能熬出來，熬出來以后，中醫說它什么呢？說它有火毒，需要靜置三年才能使用，時間越長，時間長一些才能用，不是越新鮮出爐的越好。

所以在中醫學里邊，也有這么一句話，叫人參宜新，阿膠宜陳。

對對對。

越陳的越好。

問題就是說我想替，電視機前的很多的女性朋友問的，就是說長期服用這個阿膠啊，會不會發胖呢？

因為是補品。

會不會長胖？

這個發胖這個事是這樣的，就是好多好多，因為我接觸好多病人或者一些朋友，就吃過阿膠，包括我也給他們開過這個阿膠，吃完以后是這樣的，很大一部分，是他身體非常虛弱，臉色不好是不是？心慌、心跳、渾身沒勁，工作起來精氣神也都不夠，這樣的話，他吃了，吃了阿膠以后，他會感覺，這個精氣神越來越好，臉色吃一段時間以后，臉色就紅潤了，紅潤了，又光彩照人了，這樣的人，就是分兩部分人，一部分人是偏胖的人，你說偏胖不能吃阿膠？可以用，偏胖的，就是偏胖的人，他精氣神一來，他狀態好了以后，代謝增加了，能量增加以后呢？他就會往瘦的方向發展的趨勢，有了這個趨勢了。

那你說胖人是能減肥？

還有一部分人，還有一部分人是偏瘦的，偏瘦的，如果他是血虛的，也是狀態不好，吃一段時間以后，他確確實實還能長肉，所以，所以這個，你不要說它吃完以后，他會胖還是會瘦？不一定的。還真不一定。如果你真是血虛的，一個狀態狀況，用它調整以后，它是一個雙向的一個調節。

就是說現在老百姓，其實對阿膠，很多人還是不是特別了解，知道它是個好東西，而且市場上魚目混雜，這種各種各樣的，都稱為是阿膠的，這種藥材很多，作為就是老百姓，是怎么去選擇這個好的阿膠？有沒有一個鑒定標準？

這個阿膠，首先是一個形狀的一個，你看我們拿過來阿膠啊，都是一個方塊形的，這是一個，一個制作比較規范的，一個阿膠的種類，另外這個顏色，表面非常的有光澤，顏色是屬于這種琥珀色，應該說它的斷面，就是說稍微呢，應該有一些透明，放到光底下，另外呢，最重要的一點就是我們這個拍到這個硬的物體上面，拍的阿膠，應該是屬于粉碎的，全都碎成小碎塊了，所以這樣呢，它肯定這個阿膠是真的。

比較好的？

對。

那我們小時候保存阿膠的時候啊，好像是家里就那個牛皮紙，把它一層一層的包的，包的一層一層的，然后放到就是家里地窖里面。

避光。

地窖里面，就是現在對阿膠的保存，應該是一個什么樣的一個東西？

怎么樣去保存阿膠？

這個是咱么已經打開的了，其實它這里面，你看這是咱們買回去的，也就是阿膠的保存這個，其實在這里邊，阿膠里邊，它外邊這個，這層材料，就是現在我們就是保存，一般它是選用的這個我們叫，這種的就是避油的這個紙，具有這種隔油作用的，其實您說剛才那個，那是過去的時候，它叫牛皮紙，說牛皮就具有非常好的這種隔油的這種作用，因為阿膠它畢竟是驢皮熬制出來的，它里邊的蛋白質、氨基酸，其實還是有一些個，油脂的成份在里邊，和動物的這種，所以它這種沒有必要隔油，因為它這種精華的這種部分，如果被這種你包裝紙都吸走了，營養成份也就會減少，所以它這里邊，都是一層一層包的，現在我們都是用隔油紙。

溫度有要求嗎？就是曼妮剛才說要不要放冰箱里，是吧？

對。

像這樣的這種，像我們買回來這種，就是一般的常溫，放到這種干燥、通風，這種就可以了，如果我們熬制完的那個阿膠，剛才吳教授也說了，比如說我們用黃酒啊，或者其他都烊化過的，或者是隔水蒸過的，化了以后的阿膠，那這樣我們一般，都要放到這個冰箱里邊去保存。

歡迎回來，這里依然是，云南衛視正在播出的養生匯，今天和各位聊的是，阿膠的養生妙用，好的那我們說了這么多，阿膠有好的功效，但是還是覺得它有點貴，有沒有一些它的替代產品，生活中找到了跟阿膠功效差不多，但是價錢差很多的東西。

我們講女性的養生保健，如果從血虛的這部分人群，如果要想養生保健的話，最好的就是這個阿膠，首推，首推阿膠，這叫補血圣藥，補藥三寶之一，那替代的養血的東西，是很多的，就是作用稍微弱一點，比如說大棗就能養血，這個還是相對比較便宜的，是不是？

大棗，再推薦一下。

當歸、紅花、桂圓，都可以，對，生地、熟地，比如黑芝麻、何首烏，那這一類的桑葚，這一類的它都具有這種，就是說補血的作用，但是它的功效，要跟阿膠比起來，那肯定還是差一點。

最后再替男士朋友問一下，男士很想吃，比如既然這么滋補的話，那男人就不適合吃阿膠嗎？一點都不能吃是嗎？

沒有，沒有，這個阿膠是補血的，血虛癥男女都可以出現，對吧，但是從醫療的角度，就是我們比如中醫大夫看病，這個男性來了以后說血虛，我們用復方里面用一些阿膠，這是很常見的一些現象，就是從調養的角度來講，有明顯的血虛癥的這種男性，當然也可以用阿膠，但是更大范圍的，普視的，老百姓養生保健，這個阿膠，還是女性養生保健用的為主導，為什么？你比方說，這個黃帝內經它里面說，這個女性啊，女性就是說，有余于氣，不足于血，以其數脫血也，就是什么意思呢？就是女性啊，氣一般的還是夠的，但是血通常是偏少的，這是基本女性都是。

都貧血。

為什么呢？數脫血，就是無數次的要丟失血，你比如說這個月經，比如說生小孩，你比如說喂奶，是吧，這個都是脫血，容易失血，容易血虛。

其實就是說男性的這個，因為他比如有這種，明顯的這種失血的這種病因，比如出血的這種病因，另外比如在腫瘤的這些病人，放化療的這些個，引起來的這種貧血的，這種狀態，其實就是說在中醫學里邊，它都是屬于血虛癥的人群，還有就是……

也可以補的。

比較適合阿膠的這個，可以去吃，另外就是說阿膠其實在這個，這個中藥的歷史上記載的其實它也有這種補腎填精的這種作用，有好多的男性的不育癥，也可以用阿膠來治，因為在中醫學里邊，它叫精血同源，其實它在補血的同時，它能夠生精，所以它能夠補腎。

說完了這個男生的話題，我想問一下，這個女生的話題，因為女孩子會有一個特殊的這個生理周期，那么在這段特殊的時期可不可以服用這個阿膠呢？

在月經期間呢，還是慎服的，因為在中醫學記載，阿膠雖然有補血的作用，但是它還有止血的作用，所以在月經期間……

還是不建議。

對，應該是停服。過完月經接著可以再補。

羅老師您看，咱們說到這個禁忌的問題，那你說阿膠跟什么食物，搭在一起不太好呢？有沒有這方面的這種介紹和推薦。

因為阿膠它畢竟是屬于補藥，補益的，我們想要補，就要我們就要充分的在胃腸里邊，我們就要停留的時間長，我們才能吸收，所以這樣的呢，在中醫學里邊，它有一些我們叫幫助脾胃潤化的，比如像什么我們講的枳實，什么萊菔子，這一類的，就說它促進你這種，我們叫排泄的，那你這樣它肯定就影響這個阿膠的這種功效，另外呢，它有一些比如像濃茶這一類的，因為它可以緩解藥性，綠豆湯、濃茶這一類的，那我們在常規的不是服用阿膠，我們常規服湯藥的時候，尤其是補益的藥的時候，我們也要少喝這些。

濃茶？

對，濃茶、綠豆湯這一類的。

綠豆湯。

因為它有緩解藥性的作用。

還有咖啡，這種功能性東西。

所以就是說吃阿膠的時候，還是適當的，吃一些比較清淡的，綠色的蔬菜這一類的，比較清淡的搭在一起。

那還有一個問題，就是有沒有就是完全不適合，就是使用阿膠的那種人群，就比如說就年紀特別大的，一些老人家，像我外婆什么的那些，是都可以吃嗎？還是會有禁忌？

阿膠這個啊，應當說禁忌還是比較明顯的，還是比較明確的，為什么呢？它是一個補品，我們講的比較入內的，養血的。第一個比如說你發燒感冒，得那種炎癥，熱性病，感冒傳染的，這個首先就不能用，中醫叫什么，叫戀邪，吃完之后引邪入內，反而不好了，不容易好了，這個病，急性病。第二個，比較常見是什么？就是這個胃消化不動了，你本來這個胃就不怎么消化，你阿膠很黏膩，很礙胃，這消化起來難度比較大，所以你這胃不好的，吃這個可能也有問題，另外一個，就是那種很容易上火的人，很容易上火的人，就是吃一點什么，比如說吃點什么花生、瓜子，或者是吃一點，稍微熱一點的東西，油脂的，它就上火了，有點油，有點油的那種感覺它就上火，甚至說吃荔枝也會上火。楊貴妃說吃阿膠，楊貴妃喜歡吃荔枝，你看沒有問題的，肯定不愛上火，這個特別容易上火的人，也不行，吃這個還是比較容易難受的，比較容易難受的，或者說有的人是，已經在上火了，大便干燥，是吧，這個口舌生瘡，嗓子疼啊，已經眼睛都紅了，這個已經上火了，吃這個也不太適合。

所以這里邊再補充一句，剛才我們吳教授也說了，脾胃平時消化功能不好的，那這個吃阿膠就身體又比較虛弱，又需要阿膠來補一補，那這里邊呢，也是在服用阿膠的基礎上，我們把阿膠跟一些運脾的，這個中藥加在一起，比如我們加一點陳皮，砂仁這一類，就可以運脾，幫助消化的就要防止這種的，比如阿膠一服下去，出現這種腹脹，這種消化不良，這種非常的難忍，其實身體還比較弱，但是就是屬于咱們所稱的那種，那種虛不受補，補了它還吸收不了，其實就是屬于脾胃的運化功能差。

那還有孕婦適合吃嗎？

懷孕期間如果出現這種，有血虛的這種就說這樣的人群，其實她是屬于適合，因為它畢竟還是一個補血的一個藥，它還可以強身可以健體。

但是我有一個建議是什么呢？就是說不光阿膠，包括其他的中藥類的養生保健的東西，你懷孕期間，你要想服用中藥類的養生保健，你最好咨詢大夫，然后你再用，好不好？

要適合。

對對對。一定要適合。

還是要去正規的地方去購買，然后聽醫生的話，正確的服用阿膠。

謝謝兩位老師。今天跟我們聊了這個，這么好的一個寶貝，阿膠的養生妙用，希望大家在生活當中呢，可以把它們合理地運用起來。

是的，再次感謝兩位專家，謝謝四位明星朋友，謝謝！