av资源免费看_国产美女91呻吟求_亚洲色图欧美制服丝袜另类第一页_日韩精品有码在线观看_国产欧美一区二区三区在线看_中文字幕亚洲精品一区_日本精品免费观看高清观看_亚洲综合色在线_神马国产精品影院av_亚洲欧洲久久_japanese中文字幕_中文字幕一区二区三区人妻四季

各位好，您現(xiàn)在收看的是北京衛(wèi)視，由雀巢怡養(yǎng)獨(dú)家冠名播出的《養(yǎng)生堂》節(jié)目，我是悅悅。本節(jié)目是由全球維生素品牌善存特約播映。首先呢我們來看大屏幕，來看，我們來看里面都有什么呢？西紅柿，然后黃瓜、桃、然后白色的那個(gè)不是剝好的桂圓，是大蒜，然后還有蘋果、草莓，還有一些那個(gè)長條的黃的是什么？角瓜，一看我就不上菜市場，都不認(rèn)識(shí)，反正就是蔬菜水果大拼盤對(duì)吧。這話肯定沒說錯(cuò)，問題是什么呢？提出一個(gè)問題，如果把這一堆蔬菜水果，放上74天，我們看看這一堆蔬菜水果放上74天，會(huì)發(fā)生什么情況？誰先爛？蔬菜先爛還是水果先爛？來，您回答我一下，哪個(gè)最先爛？

草莓先爛，然后草莓完了香蕉，香蕉完了桃，桃完了是葡萄，葡萄完了是西紅柿。

看來家里的東西老爛，要不然也不會(huì)這么有生活，上來就說草莓肯定第一個(gè)爛，那最擱不住了，然后什么什么，可以告訴大家答案嗎？算了，我別說了，我們讓專家說，其實(shí)這個(gè)東西就說放爛了之后，除了有點(diǎn)浪費(fèi)之外，還有一個(gè)特別大的問題，就在于很多人舍不得扔，他舍不得扔之后，他就會(huì)吃進(jìn)去，吃進(jìn)去在這個(gè)季節(jié)就很危險(xiǎn)，咱們說最可怕的情況，就是中毒了，對(duì)不對(duì)？如果說生活當(dāng)中，遇到這樣的情況怎么辦？趕快請(qǐng)出今天做客《養(yǎng)生堂》的兩位專家。我們要?dú)g迎的是，中國保健協(xié)會(huì)食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長，孫樹俠教授，北京協(xié)和醫(yī)院急診科副主任，朱華棟教授，歡迎兩位。

大美女又見面了，大美女。朱老師好，兩位請(qǐng)坐。孫老師請(qǐng)坐。 美嗎？美。每回我都覺得可有壓力了，孫老師一來我就覺得又被比下去了，但是今天孫老師，咱倆這衣服還有點(diǎn)像，您看，您看。我們這感覺，您那個(gè)后面還有那個(gè)小花邊是吧?，F(xiàn)在都流行這個(gè)，來，孫老師請(qǐng)坐，又來我們《養(yǎng)生堂》做客了，今天剛好講到，我們看到那一盤蔬菜水果，如果腐爛的時(shí)候，是先爛哪一個(gè)？再爛哪一個(gè)？其實(shí)它是一個(gè)完整的視頻，我們把這個(gè)視頻看完之后，再請(qǐng)老師來回答我們剛才的問題。

這就是74天，對(duì)最先消失的是草莓，觀眾說得很對(duì)，然后桃，葡萄也蔫了，西紅柿，蘋果還是很頑強(qiáng)的，香蕉，香蕉其實(shí)沒那么容易爛，我們看，西紅柿也沒有了，癟了，然后現(xiàn)在黃瓜才變顏色，黃瓜好像還可以，74天，兩個(gè)多月，現(xiàn)在我們看到那些在動(dòng)的小顆粒，可能是招來了很多蟲子，飛來飛去，都開始由發(fā)芽的了，都開始孕育新生命了，在時(shí)間的催化之下，我問問大家，發(fā)芽的是什么？就長出來這綠的是什么？

土豆。

土豆？孫老師，因?yàn)槲也恢篱L出來這個(gè)。

土豆發(fā)芽了。

土豆發(fā)芽了？長成小樹了是嗎？然后黃色的那個(gè)，剛才都不知道是什么？那黃的像茄子。

那個(gè)有點(diǎn)是像，我們說的小角瓜。它是國外的一個(gè)小品種。

國外的品種。

屬于瓜類的。

怪不得我們答不上呢，國外的品種，那個(gè)爛得也慢，然后我們發(fā)現(xiàn)有一個(gè)白色的，就沒怎么動(dòng)過，是不是大蒜？大蒜它就這么防腐，這么抗，就是抗得住這時(shí)間嗎？

為什么我們吃大蒜以后，它殺菌呢，就是在這兒，細(xì)菌長不了的，所以說它最不怕放，放時(shí)間長了它不會(huì)爛的。

我剛才其實(shí)差點(diǎn)說家鄉(xiāng)話，我說大蒜咋這么抗造呢？74天有人鼓掌是吧，東北老鄉(xiāng)是嗎？特別親切，這74天過后，我們發(fā)現(xiàn)發(fā)芽的發(fā)芽，消失的消失，大蒜還在那兒，大蒜它本身很辣，有各種各樣的……

對(duì)，它本身大蒜素就是殺菌的。

殺菌的。所以說現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)，好多人吃點(diǎn)什么，都愿意吃點(diǎn)大蒜。

對(duì)，對(duì)。

有幫助嗎？

當(dāng)然有幫助了，所以說我們把蒜切成片，氧化了以后，不要是一瓣一瓣蒜吃，完了以后對(duì)殺菌是非常好的。

就是先切然后先搗碎，先氧化。

或者搗碎了，對(duì)，對(duì)，氧化，氧化個(gè)10分鐘到15分鐘以后，你再吃的話，它那個(gè)大蒜素全部都出來以后，就能起到殺菌的作用。

朱老師頻頻點(diǎn)頭，愛吃蒜是嗎朱老師？

對(duì)，我本人也特別喜歡吃蒜，但是白天不能吃蒜，如果白天你吃蒜，口中有一種異味，看病人也不合適，晚上的時(shí)候，我一般的習(xí)慣吃兩三瓣蒜。

每天嗎？

對(duì)，每天要吃，當(dāng)然像孫老師說的，大蒜如果給它搗碎了，效果會(huì)更好，因?yàn)槔锩娲笏馑兀笏饫镱^大蒜素它不是天生的，它里頭它是有一種成分，必須得合成，有蒜氨酸和蒜酶兩個(gè)一結(jié)合，搗碎了以后才能成大蒜素，大蒜素也是我們?cè)谂R床上，是非常常用的一個(gè)藥物，就是現(xiàn)在有個(gè)合成的藥物，可以治什么？治療感染性疾病，比方真菌感染，已經(jīng)有合成的，可以靜脈注射，還有口服的膠囊，所以大蒜不爛，那么堅(jiān)強(qiáng)，確實(shí)是有它奇特的一些功效。

對(duì)，大蒜自己有那物質(zhì)，還能保護(hù)自己，所以74天大蒜都沒變化，那每天兩三瓣，晚上在不干擾的別人的時(shí)候，把它先切片或者是搗碎，靜置10到15分鐘，大蒜素充分合成之后，我們?cè)俪?，就可以起到，我們今天主要說胃腸道吧，起到腸道殺菌的一個(gè)效果，我們說，到了這個(gè)季節(jié)，朱老師您那兒是不是胃腸道出現(xiàn)問題的人越來越多了？

對(duì)，現(xiàn)在呢是在夏天了，就是腸道性的疾病，食物中毒這類病人特別多。

天氣一熱中毒事件或者是其它的類型的事件，就特別多，我們來看相關(guān)的一個(gè)新聞視頻，來看大屏幕。

在東莞東城人民醫(yī)院輸液區(qū)近十名身穿徐福記工衣的員工正在接受治療，而病情較輕的員工，經(jīng)過治療都已經(jīng)離開，記者從員工病例單上看到，臨床診斷為食物中毒、急性腸炎。

肚子疼，痛了就拉肚子，從昨天夜里到現(xiàn)在，都拉了十幾次了，昨天從我們社保的醫(yī)院，轉(zhuǎn)過來的時(shí)候，燒得高，燒到39、40（攝氏度）。

剛才我們看到是，發(fā)生在廣東的東莞，那個(gè)地方也非常熱，也是一個(gè)就是怎么講，東西霉變的速度肯定比北方還要快，因?yàn)樗€潮濕，所以像這樣的事件的時(shí)候，我們就在討論，我們看起來很平常的食物，有的時(shí)候它可能看起來沒壞，但是我們吃進(jìn)去之后就會(huì)有問題，比如說我目前看到我們圓桌上擺了三樣，一樣是蘑菇，中間這個(gè)飯盒里放的，我們把它代表是剩菜，還有一個(gè)是我們說，東北管這叫香瓜，大家管這叫什么？也叫香瓜是吧，一樣。其實(shí)我們找這個(gè)三樣食物來呢，是因?yàn)橹炖蠋熞v里面的故事，因?yàn)橛幸恍┲卸揪褪歉@看似非常平常的食物相關(guān)的，咱們先從哪個(gè)說起，先從哪個(gè)批起。

先從蘑菇說起吧。

先從蘑菇說，好的。

大概幾年以前呢，我當(dāng)時(shí)是在急診值班的時(shí)候，碰到了兩個(gè)病人，一個(gè)是老人，老太太，還有一個(gè)她兒子，來的時(shí)候，上吐下瀉，嘔吐，兩個(gè)人同時(shí)發(fā)病，我們一般都會(huì)想到，是吃了什么東西了，后來一問沒吃什么特別的，想起來了，大概一天前，老太太當(dāng)時(shí)是就是這個(gè)季節(jié)，雨后去山上采了些蘑菇，她說在去之前還看了一些怎么識(shí)別蘑菇的知識(shí)，但是可能采的時(shí)候還是給忘了，反正采了一些，然后回來燉了一鍋湯，蘑菇湯喝了，老太太覺得這個(gè)挺寶貴的，野生的蘑菇，自己喝了一小碗，剩下的大半鍋湯都讓自己兒子吃了，喝完以后就出現(xiàn)這種的結(jié)果，結(jié)果以后我們發(fā)現(xiàn)的時(shí)候，這就是蘑菇中毒，毒蘑菇，就是這種有毒的有害的這種植物，會(huì)造成毒蘑菇老太太癥狀確實(shí)不太重，大概治療了，對(duì)癥處理，腹痛腹瀉用點(diǎn)藥以后，慢慢就緩解了，但是她兒子病情特別重，她的兒子大概過了有兩天以后，他確實(shí)吐瀉的癥狀好轉(zhuǎn)了，又過了一天突然什么，眼睛又黃了，然后呢我們一查轉(zhuǎn)氨酶也高了，黃疸也高了，肝功能出現(xiàn)了問題了。

傷肝。

對(duì)，傷肝。所以（毒）蘑菇很大的危害，是有肝功能的損害，還有其它的臟器的損害，當(dāng)時(shí)的話，而且（毒）蘑菇還有一個(gè)特殊性，（毒）蘑菇中毒，有一部分病人叫假愈期，吃完了以后，剛開始就當(dāng)成了一個(gè)胃腸炎，可能一天好了，沒當(dāng)回事，但是再過一天兩天，可能就出現(xiàn)肝功能損害。

有個(gè)反復(fù)的這個(gè)感覺。

他兒子后來是用了我們醫(yī)院叫人工肝，就對(duì)肝臟的一個(gè)非常強(qiáng)的一個(gè)支持，才把他給挽救過來，這種治療要花幾萬塊錢，花費(fèi)是特別大，那還是幾年前的事，所以呢大家對(duì)這個(gè)（毒）蘑菇中毒，一定要重視，這時(shí)候不要自己是沒有這方面知識(shí)，不要去采集這方面，不要隨便去吃這些，這是非常危害大。

剛才是一個(gè)采蘑菇的老奶奶，采了蘑菇之后還要分給兒子吃，結(jié)果兩個(gè)人都進(jìn)醫(yī)院，兒子都傷肝了。

甚至于說，我們?nèi)フc(diǎn)野生的回來。

有人愿意去采摘那野菜什么的。

對(duì)。

也會(huì)有危險(xiǎn)？

野菜還有黃花菜，黃花菜很多很傻，趁新鮮就給它吃起來了，那也是有毒的。

黃花菜新鮮的時(shí)候，也是有毒的。

必須給它蒸了以后，蒸熟了以后再曬干了，這個(gè)才沒有毒，所以說我們有好多的漫山遍野都是那個(gè)黃花菜，也去采，采完了以后有的饞了，就想嘗一嘗，那是不行的，尤其過敏體質(zhì)的人更不行。

對(duì)對(duì)對(duì)，知道了。中間的剩菜，我們先問問大家，朱老師?？伎嘉覀儭娥B(yǎng)生堂》的觀眾，剩菜分很多種，有沒有您覺得特別危險(xiǎn)的剩菜，來，哪位說說？愛吃剩菜的舉手。阿姨您好！

好！

愛吃剩菜?。?/p>

愛吃。

真愛吃剩菜呀？

家里多會(huì)兒剩多少，我這頓吃不完下頓再吃。

不是，那阿姨您這吃剩菜，有沒有想過這剩菜可能對(duì)身體健康會(huì)有影響。

我從小就吃，我就沒有在意過，但這時(shí)候我就聽咱們《養(yǎng)生堂》，我也就長點(diǎn)知識(shí)，您猜怎么著？那個(gè)我冷著吃有時(shí)候，這時(shí)候我就，哪回吃的時(shí)候，我就拿火熱一下。

熱透了。

對(duì)，熱了以后再吃，原先不，原先的時(shí)候下了班了，餓得前心貼后心，趕緊的。

直接涼的就吃？

涼的就吃了。

看了我們節(jié)目知道了，可以熱者吃。

對(duì)。

我們節(jié)目沒說剩菜要熱著吃，我們節(jié)目說的是剩菜不能吃。

節(jié)目說《養(yǎng)生堂》搞養(yǎng)生，保養(yǎng)自己，我聽這個(gè)《養(yǎng)生堂》就我尋思這個(gè)不能老吃了，歲數(shù)也大了。

就是。

就得叫它熱乎熱乎，開個(gè)鍋兒再吃。

不是阿姨。歲數(shù)打了不是熱乎熱乎吃剩菜，歲數(shù)大了就不能吃剩菜，不管歲數(shù)大還是歲數(shù)小，這剩菜都不能吃。

剛才還吃完來的。

剛才吃剩菜來的？來，阿姨您請(qǐng)坐，您請(qǐng)坐，您請(qǐng)坐。說的我這著急勁，我們什么時(shí)候說剩菜熱一熱就能吃了，我們沒說過這話，我們一直都在說，不能吃剩菜剩飯，阿姨您那加熱也不成。我們先聽朱老師，怎么說這剩菜的問題，咱舉一個(gè)例子，來讓大家好好聽聽，剩菜不能吃。

這確實(shí)也是我親身經(jīng)歷的一個(gè)事，也是我的一個(gè)朋友，這事已經(jīng)好多年了，他其實(shí)是當(dāng)時(shí)也是在工作，在醫(yī)院里工作沒多長時(shí)間，也是家里老人特別會(huì)勤儉持家，什么東西都舍不得扔，他當(dāng)時(shí)可能是一盤肉菜，放了好幾天了，其實(shí)都已經(jīng)聞到一些特殊的味道了，因?yàn)闁|西變質(zhì)之后，一般在色上、味道上、氣味上都會(huì)有一些表現(xiàn)出來，就告訴你，我壞了，就不要吃了，但是老人確實(shí)，當(dāng)時(shí)覺得扔了太可惜了，就給吃了，吃了不是她吃了，她呢也是舍不得，當(dāng)時(shí)還覺得有點(diǎn)肉，給自己的孩子吃了，這孩子是我的一個(gè)朋友，吃完以后出現(xiàn)了吐瀉的癥狀，而且當(dāng)時(shí)還沒查出來是什么，吃之前也是熱了，大家知道確實(shí)剩菜熱了以后吧，如果100度加熱大概十來分鐘，五到十分鐘以上，可能有些細(xì)菌確實(shí)能殺死。

那是怕高溫的能殺死，有不怕的。

對(duì)。那是有些毒素是破壞不掉的，所以他吃了以后沒有多長時(shí)間就吐瀉，到醫(yī)院一看腎功能出問題了，然后就一直救他的腎，就通過治療，其實(shí)好多的中毒，在我們醫(yī)院里，是沒有什么特效的解毒藥的，真正的治療，是靠他自己的體質(zhì)能挺過來，他很不幸，他沒挺過來，生命是保住了，但是這個(gè)腎就一直沒有恢復(fù)，然后這腎到一定階段慢慢在惡化，最后尿毒癥，尿毒癥后來又換了腎，換了腎以后又維持了幾年，又不幸的話，換了腎又出問題了，然后又做透析，透析的時(shí)候，可能又不幸，又染上了一些肝炎丙肝，然后慢慢就發(fā)展成了肝硬化，肝癌，大概40歲出頭人就去世了，所以就當(dāng)時(shí)一盤剩菜，惹的一個(gè)禍害，其實(shí)這一盤剩菜，其實(shí)就讓他生命就是固定在40多歲，要不然他身體其實(shí)挺棒，以前身體特別好。

又是您的朋友。您一定覺得特別惋惜。

對(duì)，是我親身經(jīng)歷的一件事，所以咱們不管怎么說，勤儉過日子是可以理解，但是呢，盡可能咱們做飯做菜的時(shí)候保持一定量，吃新鮮的，當(dāng)然這個(gè)剩菜也不是說，我早晨做了，我中午吃是絕對(duì)會(huì)出問題，但是不新鮮的話，累積的，會(huì)有一個(gè)累積的中毒，本身剩菜時(shí)間長了，可能一些亞硝酸鹽等等一些成分都會(huì)出來，吃完以后當(dāng)時(shí)不會(huì)出事，但是時(shí)間長了，對(duì)我們身體是有害的，所以我們中毒又叫什么？急性和慢性，我們處理往往是急性來了以后吐瀉這種的癥狀，但是有些慢性的蓄積的，對(duì)咱們健康也是非常大的危害。

像阿姨說年輕的時(shí)候就開始吃剩菜，到現(xiàn)在還在吃剩菜，我就不明白了，阿姨您的家人怎么能容忍您天天吃剩菜，我要是您閨女我得急死，真的，我就恨不得把冰箱搬走，您必須現(xiàn)做現(xiàn)吃，然后每天我去幫您倒那剩菜去。

從小養(yǎng)活五個(gè)孩子，那會(huì)兒家里挺窮，一直就是剩菜全是我吃，孩子剩的，大人剩的。

養(yǎng)五個(gè)孩子，您真辛苦。

我現(xiàn)在都四個(gè)孫子，我問您老師，我就說我吃完那剩菜，您說我要吃點(diǎn)蒜好不好？

阿姨您請(qǐng)坐，謝謝阿姨，謝謝阿姨問了一個(gè)，問了一個(gè)問題。代表很多阿姨叔叔問的。你說這剩菜如果有毒，那你又說了這蒜可以解毒，那得了我把剩菜吃完之后，再來一頭蒜，我能不能把這大毒給解了，朱老師趕緊正面回答阿姨。阿姨這個(gè)您要聽勸，如果說朱老師說不行，您就不能再吃剩菜了，好嗎？

好。

并不是說吃了蒜以后就能減輕這些毒性，就說有些個(gè)，我們蒜有些抑菌抗菌的作用，確實(shí)呢，蒜不是能解決所有的問題，我們不能說我們被動(dòng)性的，通過這個(gè)吃了東西，然后我再去拿這個(gè)來補(bǔ)償，其實(shí)呢吃這些東西以后，對(duì)身體已經(jīng)造成影響了，拿蒜來補(bǔ)救也是來不及的，不管怎么說，吃蔬菜還是一定要吃新鮮的，還是肉食一定要新鮮的。剩菜咱們還是不要吃。

阿姨您記住了。

好嘞，謝謝！

孫老師您家肯定沒有剩菜吧。

我覺得剛才這個(gè)阿姨太可怕了，你這個(gè)肚子絕不是個(gè)垃圾桶，你為什么非得放到這個(gè)肚子里？你就覺得不浪費(fèi)了呢？不對(duì)的，如果你再去看病去，或者是我們?cè)谏眢w上再不好了，你少活幾年的話，你說你算算這個(gè)帳哪個(gè)合適？所以一定要會(huì)算賬。你這個(gè)帳算得不對(duì)。你千方百計(jì)還想把它吃了，吃了還能不能有解它的，你說你是不是很麻煩的。

不劃算是吧。

在上一期我就已經(jīng)講了，比如說是梭狀芽孢桿菌，這個(gè)東西我都說了，輻照才能給它弄死，高溫它都不死的，你這個(gè)毒性是非常大的，所以說剛才講的他那個(gè)同事，就是肯定是芽孢桿菌，在亞硝酸鹽這個(gè)有的時(shí)候還好一點(diǎn)，但是這個(gè)芽孢桿菌這個(gè)毒菌的話，那就是要命的，所以我覺得我們現(xiàn)在這個(gè)老人，做飯寧少一點(diǎn)，那么少這一點(diǎn)的話，比如說孩子還有點(diǎn)……，晚上本來就應(yīng)該吃少，還餓了一點(diǎn)，給他怎么的，你給他吃一個(gè)果，吃一個(gè)蘋果，再喝一杯酸奶，這個(gè)肚子吃蘋果以后就補(bǔ)充上去了，那么再喝點(diǎn)酸奶，蛋白質(zhì)也很好，完了又對(duì)身體非常好。

有很多益生菌。

這就可以了。那么你為什么非得把這些東西全都擱在肚子里，完了又遭罪。另外為了不浪費(fèi)的話，寧愿少不要多。

對(duì)，也不要就是說，一次買一大堆囤積在家里，那蔬菜也會(huì)變質(zhì)，也會(huì)出問題，一般觀眾都知道了，蔬菜里面有這個(gè)亞硝酸鹽，那既然，我們把亞硝酸鹽提出來了，我們?cè)俪鲆坏栏嘘P(guān)的題，還是要考大家的，這是一道視頻題，我們來看大屏幕。

去菜市場看看吧，琳瑯滿目啊，這些是不是您家餐桌上常見的食材呢？您注意了，我們選出了三種比較有代表性的東西，一是莖葉類的代表菠菜，二是瓜類代表西葫蘆，三是花菜類代表菜花。我們的問題來了，請(qǐng)問，假設(shè)它們都是今天早上才摘下來的，哪種菜放到第二天，亞硝酸鹽的含量更高？A菠菜，B西葫蘆，C菜花。

好，讓大家來猜。而且大家注意聽，我們的問題是這樣的，它是沒有說炒成熟的，就單獨(dú)放在那兒，那是我聽錯(cuò)了嗎？如果這個(gè)菜我不加工，也會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽嗎？孫老師，您先回答我這個(gè)問題。

對(duì)對(duì)，確實(shí)是不管什么菜里頭它都有硝酸鹽，那么在細(xì)菌的作用下它就變成亞硝酸鹽。

就不用說我要去烹調(diào)它。不烹調(diào)，放那兒也會(huì)。

也會(huì)的。它只要有細(xì)菌存在，它就能把硝酸鹽變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽進(jìn)了胃里頭以后，再變成亞硝胺，變成胺類的了，它就可以說致癌了，不可能拒絕細(xì)菌。

沒辦法真空，無處不在。

那就是說你產(chǎn)的多、少，另外什么品種產(chǎn)得更多，就是這個(gè)意思。

大家又長了知識(shí)了，為什么不讓大家買一堆擺在家里，然后等著它爛呀，就是因?yàn)楹芏嗬锩姹旧砭陀邢跛猁}，細(xì)菌一勾搭它，它立刻就變成亞硝酸鹽，然后我們?cè)僖怀裕兂砂奉愇镔|(zhì)，就是確定的致癌物，回到我們的問題上，ABC，菠菜、西葫蘆、菜花，哪個(gè)在不烹調(diào)的情況之下，這都是新鮮的，放到第二天的時(shí)候，亞硝酸鹽的含量會(huì)高于其它兩種，覺得是菠菜的請(qǐng)舉手，大家是覺得葉類的容易爛，是不是？菠菜這么多人舉手。西葫蘆？西葫蘆的亞硝酸鹽產(chǎn)生更多，沒有。菜花呢？菜花有一二三四五，五位觀眾。正確答案是什么呢？

排這個(gè)順序就是這樣，菠菜第一，最不好放，第二個(gè)就是這個(gè)菜花，第三是西葫蘆，它屬于瓜類的，所以說它有一個(gè)皮，所以說它肯定是它是抗菌的。

A然后C然后B。是這樣一個(gè)順序。

對(duì)，這么排序。

有殼的就好一些，西葫蘆有一個(gè)皮在外面，它就好一些。

西紅柿，像瓜類這些，都是有皮的還好一點(diǎn)。

這個(gè)趕快記。有營養(yǎng)的部分到了，大家如果要在家里……

南瓜、冬瓜都是這樣。

買很多的蔬菜，然后我們來看，亞硝酸鹽比較多的有什么？像菠菜、菜花、豆角、紫甘藍(lán)、青椒，亞硝酸鹽比較少的，像萵筍，這個(gè)萵筍那個(gè)皮也夠厚的了，韭菜，韭菜也可以呀？韭菜也不錯(cuò)。

韭菜也可以。韭菜肯定它是有一種東西，它比較不容易產(chǎn)生亞硝酸鹽，因?yàn)樗旧硎切晾钡臇|西。

就跟蒜有點(diǎn)像。

和蒜蔥都相似。

差不多。

茄子也是帶個(gè)皮，西葫蘆、西紅柿都帶皮，蒜苔、胡蘿卜、芹菜，朱老師怎么看待這個(gè)問題？

還有一點(diǎn)就提醒大家，一些腌制的食物當(dāng)中亞硝酸鹽含量特別高。

我們家鄉(xiāng)愛吃酸菜。

也是同樣的問題。

它腌透了，必須它腌了以后，在14天的時(shí)候它的亞硝酸鹽是最高峰，所以我們一般在21天是最保險(xiǎn)的，泡菜也一樣，就是你到了那個(gè)天數(shù)了，它可能乳酸就出來了，乳酸出來以后對(duì)我們?nèi)松眢w還是好，不是說所有的腌制東西，都不好的，必須要它乳酸出來的，那么亞硝酸鹽在14天左右，就已經(jīng)亞硝酸鹽達(dá)到高峰，高峰慢慢在下來的時(shí)候，這21天，所以我們腌酸菜以后你要查查，一定要到21天腌透了，咱們北方人說就酸菜沒腌透，這個(gè)時(shí)候千萬不要吃，吃了以后亞硝酸鹽是非常高的。

是，毒性很大。

還有大家，腌這種腌制菜的時(shí)候還有自己一定要注意，對(duì)來歷不明的鹽不要隨便用。其實(shí)在這里我也講一個(gè)故事，大概也是兩年以前吧，有個(gè)工地的民工集體發(fā)病，送到我們這兒來，是什么？那大廚做飯的時(shí)候沒找著鹽，一看旁邊有一袋東西，跟鹽差不多，給炒菜了，其實(shí)是工業(yè)鹽，含亞硝酸鹽成分特別高，炒了以后就造成急性的亞硝酸鹽中毒，表現(xiàn)什么了？嘴唇也紫了，全身都是發(fā)青，青紫青紫的，一看這人很典型的表現(xiàn)，當(dāng)然這亞硝酸鹽我們有個(gè)特效的解毒劑，用一些美蘭就給它解毒了，當(dāng)然也是危害特別大，如果來不及送到醫(yī)院，會(huì)要命的，亞硝酸鹽急性中毒會(huì)要命，所以來歷不明的那些鹽類不要隨便用，不要圖便宜。

所以希望大家聽人勸，咱們都能夠好好的，咱們?cè)絹碓浇】?，不是挺好的嗎？?duì)不對(duì)阿姨？咱們?cè)賮砜催@小瓜，這小瓜現(xiàn)在算是時(shí)令水果，我們都愛吃，東北人特別愛吃香瓜，對(duì)吧孫老師？這小瓜還有問題嗎朱老師？

這也是有一個(gè)故事，有一個(gè)小女孩吃了一個(gè)瓜，但是那就是一個(gè)很不起眼，跟這么大差不多一個(gè)瓜，就發(fā)生了什么了？就是出虛汗，然后就肌肉抖，然后就是瞳孔就小了，一下子就是喘得特別厲害，送到醫(yī)院里來了，后來呢我們一看這種表現(xiàn)，因?yàn)槲覀冏鲠t(yī)生的一看，這種表現(xiàn)像什么？有機(jī)磷農(nóng)藥中毒，當(dāng)然有機(jī)磷農(nóng)藥中毒，這孩子按理說，有機(jī)農(nóng)藥中毒都是喝什么？喝敵敵畏？喝樂果？或者在地里噴灑農(nóng)藥？農(nóng)民比較多，說這個(gè)孩子是在郊區(qū)的，郊區(qū)的一個(gè)，也是沒有接觸過農(nóng)藥，為什么會(huì)中毒？一問，說是她是下午來的，說中午的時(shí)候吃了一個(gè)瓜，香瓜，買了一個(gè)瓜沒洗，大家都知道這孩子，吃東西她比較著急，她就沒有這種良好的衛(wèi)生習(xí)慣，就沒有洗這個(gè)瓜，反正拿來就吭哧吭哧給吃了，吃完了以后就很快就發(fā)病，這孩子在我們那兒，住了大概也是十多天，用了阿托品，用了一些特殊解毒劑，才慢慢穩(wěn)定下來，等于就是一個(gè)小瓜，差點(diǎn)沒要她的命，如果沒有及時(shí)發(fā)現(xiàn)，也會(huì)導(dǎo)致肺水腫，呼吸困難，也會(huì)要命的，所以有機(jī)磷農(nóng)藥，咱們可不能小看這一個(gè)瓜，要養(yǎng)成一個(gè)良好的習(xí)慣，要清水給它洗干凈，或者再更好一點(diǎn)，就哪怕咱們?nèi)チ似ぴ俪裕瑫?huì)更安全。

我聽朱老師講這些，我覺得您那個(gè)工作地點(diǎn)，天天都是生死一線間的事。

對(duì)對(duì)，確實(shí)是。

就像我們看那電視劇里面演的，一會(huì)兒推進(jìn)來一個(gè)，各種各樣的情況，我們多講一點(diǎn)，就能夠減少被推進(jìn)去的機(jī)會(huì)，我想是這樣的。孫老師你看，因?yàn)橛钟泻芏酄I養(yǎng)成分在皮里，然后又聽朱老師講完之后，我就覺得這個(gè)皮，要不然還是削掉更安全，好矛盾，怎么解決？

我覺得寧愿把它削掉，還是不要吃，所以說能削皮的盡量都削皮，這個(gè)營養(yǎng)成分的話，我們別的地方多吃點(diǎn)，它含量很高，但是第一個(gè)，皮不見得好吃，是吧？第二個(gè)呢，它皮上又有很多的農(nóng)藥，那你干嗎非得吃它呀，我其它的東西多吃一點(diǎn)，肯定可以補(bǔ)上，或者是我們其它的營養(yǎng)上，也可以補(bǔ)上，不見得就非得在這一個(gè)瓜上。

要如果是去早市，或者是去市場買到，咱們徹底清洗，要不然就削皮，好不好？那么講到瓜類，這個(gè)季節(jié)肯定大家吃的最多的是西瓜，西瓜有各種各樣的，我們馬上跟隨短片去看一下，什么樣的西瓜比較安全，比較好呢？來看。

師傅，這瓜怎么挑??？

首先這個(gè)瓜啊，它要是熟好了，它顏色會(huì)熟得發(fā)亮，長開了，顏色發(fā)亮，像這個(gè)就不發(fā)亮，這瓜就欠點(diǎn)火，你看這兩個(gè)對(duì)比很明顯的，像這種瓜就是脆沙瓤，一聽就特別清脆，是吧，清脆的聲音，像這個(gè)瓜聽著還是清脆，還是清脆，這個(gè)瓜聽起來，這就叫“冬瓜”，俗話稱“冬瓜”，這種瓜吧皮太厚了，里面瓤就有點(diǎn)這種樣的，里面沙空了，皮太厚，還有這個(gè)瓜吧，熟好了臍是小的，熟好的臍是小的，你看這個(gè)瓜臍就小，這個(gè)瓜臍就大，這瓜沒熟好，瞧這瓜就七成熟。

我挑這個(gè)，這個(gè)大個(gè)的。

行，沒問題。

十幾斤的大西瓜真不錯(cuò)，趕緊抱回家。

嗯，十幾斤的大西瓜，這么大個(gè)兒得有了，誰一頓能吃得了呀？再加上家里如果有個(gè)糖尿病的人，那肯定嚴(yán)格規(guī)定就那么一小牙。我們問問大家，一般這樣的大西瓜，您回家之后怎么處理呢？吃不完，肯定是要切一半，對(duì)吧？然后，對(duì)，拿那膜繃上之后，然后擱冰箱，放冰箱，這就是我們要問到的，就是現(xiàn)在，咱們就把它切開，然后已經(jīng)跟空氣接觸了，這一個(gè)整個(gè)的面上，就會(huì)有細(xì)菌沾在上面，我們蓋上保鮮膜之后，好了，給細(xì)菌蓋了個(gè)被子，然后再放到了冰箱里，那么一般來講都是第二天吃，或者第二天想不起來第三天吃，請(qǐng)問孫老師，這種情況之下這一半西瓜，它還安全嗎？

不安全了，我們做過實(shí)驗(yàn)，這個(gè)大西瓜，現(xiàn)在生活條件都好了，這個(gè)大西瓜吃不完，吃不完，現(xiàn)在外面賣的也是，上邊一個(gè)膜，那么我們就看了一下，先是半個(gè)小時(shí)，半個(gè)小時(shí)不多。

就做了實(shí)驗(yàn)了。

半個(gè)小時(shí)以后呢？看看就已經(jīng)有細(xì)菌了，就已經(jīng)有細(xì)菌了。

半個(gè)小時(shí)就已經(jīng)有細(xì)菌了？

就已經(jīng)有細(xì)菌了。那么到了四個(gè)小時(shí)的時(shí)候，我們叫細(xì)菌都已經(jīng)滿視野了，查不過來了。

滿視野？

我們叫滿視野，就查不過來。

就在那個(gè)顯微鏡下看就滿了。

查不過來。因?yàn)楸ｕr膜它雖然是個(gè)膜，但是它還是透氧的，我們現(xiàn)在鑒別透氧率高不高，越薄它的透氧率越透氣，越透氣細(xì)菌就可以進(jìn)去，進(jìn)去以后呢，別看這個(gè)膜，它要保持一定的水分，溫度又高一點(diǎn)，所以更適合細(xì)菌，我們?cè)谙胨鼮槭裁茨敲锤?？就是說它有這個(gè)膜以后，它細(xì)菌繁殖的就厲害了。

對(duì)，蓋個(gè)被子嘛，我說溫度又合適，濕度也合適。

更好了。所以說呢濕度也非常好，所以說我們現(xiàn)在從農(nóng)口也在開始，西瓜現(xiàn)在你看也在趨勢越來越小，我在1994年的時(shí)候，去臺(tái)灣的時(shí)候，我說他們小西瓜怎么這么點(diǎn)？都是黃瓤、紅瓤的。說舍不得給我們吃，我們新疆的西瓜多好，看著真漂亮。

我小時(shí)候的西瓜都有這么大個(gè)兒的。

所以現(xiàn)在都趨于小個(gè)兒了，但是現(xiàn)在我們有的時(shí)候，大家還是愿意買那個(gè)大的，以為大的就是非常的甜，那么我們就說在買的時(shí)候，我們最好看著它剛切開的，假如咱倆搭伴，你要一半我要一半，這個(gè)回去馬上就吃，沒有什么問題，但是如果是說，我們實(shí)在是有的時(shí)候不知道，那么我們買回去以后，我們把上邊那層有這么深，片下去。

切掉多少？您比一下，大家記得住。

起碼有個(gè)一厘米多，一厘米半，這一片你就給它片下去，這樣的話呢，它細(xì)菌不可能在那么短的時(shí)間內(nèi)……

它不能鉆下去。

鉆下去。所以你給它片下去，這樣的話就比較好一些了，另外最后在四個(gè)小時(shí)之內(nèi)，你就把它都吃完了，因?yàn)榈剿膫€(gè)小時(shí)已經(jīng)細(xì)菌很多很多了。

也不能說為了把它都吃完，又吃太多的西瓜，所以還是要控制量，就可以買一個(gè)大的，如果人家實(shí)在不愿意半個(gè)半個(gè)賣，咱們就分給街坊鄰居，吃西瓜有人去住院嗎？

吃西瓜肯定有，吃了拉肚子的，吃了壞的西瓜拉肚子的，我就說到細(xì)菌我要聊一下，因?yàn)榧?xì)菌，其實(shí)我們與其說生活在咱們?nèi)说沫h(huán)境里，不如說生活在細(xì)菌的環(huán)境里，在咱們周圍這個(gè)細(xì)菌是遍布存在的，而且我們作為大夫的，基本上每天，都和這種看不見的細(xì)菌在斗爭，但實(shí)際上大家知道，細(xì)菌的這種的抵抗力，生命力特別頑強(qiáng)，有耐低溫的，有耐高溫的，就是在火山的熔巖里頭還發(fā)現(xiàn)有那種的細(xì)菌呢，就是細(xì)菌確實(shí)是很難給消滅掉的，或者病原的微生物，我們可以說人類有可能滅亡，但是細(xì)菌不會(huì)滅亡，所以呢這個(gè)細(xì)菌它是侵入，它有一定的途徑，完整的一個(gè)屏障，像我們?nèi)梭w是很完整的，沒有什么傷口，它不會(huì)侵進(jìn)去，像這種的西瓜也是一樣，這個(gè)西瓜切開了等于暴露了，它就能夠侵入，然后通過這個(gè)途徑進(jìn)到我們的消化道內(nèi)，那就是一個(gè)致病原，所以大家一定還是要特別注意這塊。

沒錯(cuò)，不是一般的破損，是中間就直接切開的，所以一定要注意，那您剛才說了細(xì)菌無處不在，要侵襲我們，什么人容易被細(xì)菌找麻煩，或者說食物中毒，容易出現(xiàn)在什么樣的人身上呢？

就是身體抵抗力差的老年人，有叫基礎(chǔ)疾病的，我們就像平時(shí)有一些糖尿病，或者心臟病，還有一些個(gè)老慢支，這些疾病的人，身體本身抵抗力差，就容易讓細(xì)菌找上麻煩，其實(shí)呢大家可能覺得，我有時(shí)候吃東西，吃同樣的東西，而且有人吃完了以后就上吐下瀉，有的人就沒事，個(gè)體差異特別大，所以有的時(shí)候我們都叫個(gè)體差異，有的人本身他對(duì)這個(gè)病他有抵抗力，在同樣的環(huán)境里頭，不管是我們說的非典，流感，還有什么甲流、禽流感，同樣的環(huán)境，有的人就得病，所以抵抗力，免疫力非常關(guān)鍵的，就是說我們老年人本身有些基礎(chǔ)疾病的，一定要特別特別小心，容易細(xì)菌找上門，而且一找上門特別難治，有的時(shí)候可能就是致命的。

尤其是到什么肝臟，腎臟的時(shí)候，就變成很難挽回的局面了，一定要注意。那我們想問一下朱老師，在臨床會(huì)不會(huì)比如說這個(gè)人食物中毒之后，我們會(huì)需要用一些手段，讓他把這個(gè)東西吐出來。

對(duì)。

在他消化吸收之前。

我們就是治療中毒，一個(gè)非常重要的，我們叫原則，就指的什么？盡可能的消除體內(nèi)殘存的毒物，讓它出來，因?yàn)轶w內(nèi)的毒物，它吸收有一個(gè)過程，我們吃是從病從口入嘛，當(dāng)然到胃腸道以后，它要有吸收，吸收主要是入血，然后到它的一些靶位，就是說從胃腸道剛吃進(jìn)去，盡可能給它出來，出來是怎么辦？用催吐的辦法，怎么催吐？可能先喝點(diǎn)開水，溫開水，溫水，或者用清水就行，喝上大概四五百毫升，喝完水之后就可以進(jìn)行催吐，當(dāng)然你要注意，有些人是不適合催吐的，因?yàn)榇咄乱灿幸欢ǖ娘L(fēng)險(xiǎn)，風(fēng)險(xiǎn)在哪兒呢？如果你這個(gè)本身心臟不好，有可能一催吐壓力增加，有可能導(dǎo)致心臟病發(fā)作，還有的我們叫動(dòng)脈瘤，如果你發(fā)現(xiàn)大夫說你體內(nèi)有動(dòng)脈瘤，一催吐有時(shí)候胸壓腹壓增加，可能動(dòng)脈瘤會(huì)破，另外呢還有些肝硬化的病人，我們有一個(gè)病，叫食道靜脈曲張，一催吐的時(shí)候壓力特別高，也可以把血管撕裂，還有一部分劇烈的惡心吐，還可能會(huì)導(dǎo)致什么？

我們叫賁門黏膜撕裂，曾經(jīng)也是碰到一個(gè)病人，我記得是去年春節(jié)的時(shí)候，廊坊過來的，他喝酒了，喝完酒以后，他喝多了覺得難受，催吐，他自己催吐，吐得挺厲害，最后控制不住了，吐出血來了，然后吐出不是少量的，大量的血，到我們這兒來，當(dāng)時(shí)來了我們醫(yī)院以后，趕快做了胃鏡，一看那血就在那兒冒，出血量特別大，在食管，我們口腔下去食管和胃那個(gè)地方交界的地方，有個(gè)賁門，那個(gè)賁門那血管撕裂了，等于血管斷開了，那血可能出得是非常多。

就是那有像松緊帶一樣的，食物下去擠下去，那個(gè)地方破了。

賁門，就是在那個(gè)胃的入口叫賁門，那個(gè)地方那個(gè)血管。

下面是幽門。賁門，幽門。

黏膜撕裂了以后那種出血是非常兇，會(huì)致命的，后來我們緊急給他止了血，才救了他的命，所以如果你吐得特別厲害，止不住，你出現(xiàn)血了千萬不要催吐了，咱們催吐也是要注意的，如果你確實(shí)有這個(gè)情況，及時(shí)到醫(yī)院，咱們就不要采取催吐了，也本身是操作不好，但是我現(xiàn)在也聽說，有些個(gè)小女孩，就為了減肥，吃完了吐，吐的成了一種習(xí)慣了，好像根本就不用壓舌板。

那因?yàn)橐月?，又怕胖嘛?/p>

這是非常不好的習(xí)慣，要知道催吐的時(shí)候，會(huì)有些危險(xiǎn)發(fā)生，如果你吐的時(shí)候，我剛才說了是那些基礎(chǔ)病，有些吐的時(shí)候你沒完全吐出來，可能會(huì)什么，嗆住，吐出來有時(shí)候，可能會(huì)嗆到氣道里，會(huì)造成窒息的，所以千萬不要做這些危險(xiǎn)的嘗試了，吃完了為了減肥，吃的時(shí)候覺得貪吃，覺得特別的味道鮮美，挺好，吃完以后又后悔，又怕長胖，又開始催吐。

要不得要不得。

有危險(xiǎn)。

從這個(gè)催吐的這個(gè)話題，引伸出來很多，其實(shí)剛才朱老師也說了，食物下午之后要被消化吸收，它是有一段時(shí)間的，我們來看大屏幕。再給大家出一道題。讓我們更了解我們的身體。食物吃進(jìn)去以后多久會(huì)被我們的胃消化呢？A 2小時(shí)，B 4小時(shí)，C 7小時(shí)。其實(shí)剛才朱老師在講的時(shí)候都說出去了，說一到兩小時(shí)之內(nèi)，可以把它吐出來，然后怎么怎么樣，大家就來分析，食物吃進(jìn)去多久會(huì)被我們的胃給消化呢，來，選A的請(qǐng)舉手，選B的請(qǐng)舉手，覺得是4個(gè)小時(shí)。

我覺得這也差不多。

我也覺得差不多。來，選C的呢，7個(gè)小時(shí)，這有點(diǎn)輕微胃癱吧，有點(diǎn)慢，我們來問問正確答案是？

4個(gè)小時(shí)。

那是不是就可以理解說，如果我意識(shí)到這個(gè)東西有問題，我在四個(gè)小時(shí)以內(nèi)，能夠把它解決掉，是最好的呢。

對(duì)，越早越好。

越早越好，最好不要耽誤。

吸收的少了，因?yàn)槠鋵?shí)呢在這里頭，胃真正的起到消化的作用不大，胃主要把食物磨碎了往下走，好多的吸收主要在腸道里頭，胃主要是磨碎，好多的水分，或者一些有毒的東西，在胃里頭可能會(huì)很快吸收了，但是呢在胃里頭排出來是很快的，就是我們到醫(yī)院里還可以通過洗胃的手段短時(shí)間也可以把食物給排出來。

總而言之還是要及時(shí)就醫(yī)，越快越好，所以說這食物中毒的事情，絕對(duì)是個(gè)大事，是個(gè)很大的事，所以大家在生活當(dāng)中，我們對(duì)于食物來說最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買，不要囤積，但是很多人說了，那你發(fā)明冰箱干嗎呢？對(duì)不對(duì)？冰箱還是很有用處的，沒錯(cuò)。我們沒有否認(rèn)冰箱的好處，所以接下來再給大家出一道題，來，我們來看，這兒有很多的食物，冰箱還是很有用的，我們要把它放到冰箱里，冰箱有一般都是兩層或三層，它有冷藏有冷凍，我們來請(qǐng)大家看看，有幾樣食物，您告訴我應(yīng)該放冷藏還是放冷凍，有肉，綠葉的菜，然后有蝦，有西紅柿，我們要請(qǐng)觀眾來，上來幫幫我。

歡迎回來，這里是北京衛(wèi)視，由雀巢怡養(yǎng)獨(dú)家冠名播出的《養(yǎng)生堂》節(jié)目，剛才給大家出了一個(gè)特別簡單的題，我們找一位觀眾來回答，來，穿藍(lán)色衣服這位，對(duì)，我看您聽得特別認(rèn)真，被朱老師嚇壞了是不是？再也不敢吃剩菜了，好，來，請(qǐng)您告訴我，您就告訴我哪個(gè)放冷藏，哪個(gè)放冷凍？然后我們讓孫老師點(diǎn)評(píng)您的答案，來。

肉要放到冷凍。

肉要放在冷凍室。

這個(gè)蝦放在冷藏。

蝦放冷藏。西紅柿呢？

西紅柿也放冷藏。

西紅柿也冷藏，綠葉菜呢？

綠葉菜也放在冷藏。

綠葉菜也冷藏，荔枝呢？

荔枝，荔枝也應(yīng)該放在冷藏。

好，也就是說放在冷凍的只有這個(gè)肉對(duì)嗎？對(duì)，來，我們來聽聽孫老師怎么說。孫老師？

這蝦也應(yīng)該放，因?yàn)槲r它如果一不新鮮，它那頭就發(fā)紅了，所以說這個(gè)蝦是馬上回去就要冷凍，或者我們要當(dāng)時(shí)吃，當(dāng)時(shí)吃是最好的了。

當(dāng)時(shí)吃就不要留下。

不要留下。

一看就是被朱老師嚇壞了是吧？新鮮的不能放。

新鮮的，越新鮮越好。

但是這個(gè)的確是不能放時(shí)間長了，就一個(gè)來小時(shí)，放到家里問題不大，你過了五六個(gè)小時(shí)那就不行了，因?yàn)樗莻€(gè)蛋白質(zhì)，細(xì)菌非常容易繁殖。

變質(zhì)。因?yàn)樗鞍踪|(zhì)剛孫老師說了，蛋白質(zhì)含量高。

它是好的一個(gè)培養(yǎng)基。我們要給你們說一個(gè)數(shù)字的話，你們肯定還要嚇著，它是8分鐘它就繁殖一倍，到了五六個(gè)小時(shí)的時(shí)候呢，它就可以達(dá)到了1億，因?yàn)樗?分鐘翻個(gè)個(gè)兒，再8分鐘又翻個(gè)個(gè)兒，所以它是幾何性地增長，所以五六個(gè)小時(shí)的話，尤其是海鮮它比一般的肉，它這個(gè)蛋白質(zhì)做培養(yǎng)基還好，所以就可以達(dá)到1億的細(xì)菌，所以說這個(gè)非常可怕的，我們這有五六個(gè)小時(shí)了，從我們導(dǎo)演買來到現(xiàn)在，好幾億了已經(jīng)。

這個(gè)好幾億細(xì)菌，真是一點(diǎn)也不夸張，所以咱們老百姓喜歡的東西，這細(xì)菌也喜歡。

所以我們這位觀眾答得非常好，大家覺得呢？掌聲感謝一下。謝謝您，謝謝！朱老師平時(shí)在家里冰箱的里面的東西多嗎？滿嗎？

還好吧。我們家冰箱大部分都是半空的狀態(tài)。

很多阿姨的冰箱打開以后，都能砸著自己。

就是這樣的。

是吧。我去過很多叔叔阿姨家里面，冰箱打開之后滿滿的。

應(yīng)該按道理最多不能超過三分之二，還要留出三分之一的空間來，可是我們現(xiàn)在就前年吧我做了一個(gè)節(jié)目，做了個(gè)節(jié)目以后，上一個(gè)阿姨家，到阿姨家里頭這個(gè)冰箱什么都有，榨菜，榨菜你說你都有包裝的，那個(gè)袋的，放里頭，黃醬放里頭，那個(gè)冰箱滿滿滿滿的，不管什么東西，這個(gè)老頭老太太們，都塞到里頭去，我說這個(gè)東西也沒打開包，你為什么要放里頭，他就覺得放里頭應(yīng)該好一點(diǎn)。

又不是保險(xiǎn)柜。

所以說它這個(gè)里頭塞得滿滿的，所以我們覺得這個(gè)首先要想到這個(gè)應(yīng)不應(yīng)該放，沒有開裝的，沒有開包裝的，那就盡量的像榨菜，黃醬這些，我們買回來，不要一下塞到里頭去了，用不著，因?yàn)槟莻€(gè)本身，它就有這個(gè)包裝的話，就能夠保證你這個(gè)，還有一些能包上的，像葉菜類的，像韭菜，那你說你滿冰柜里頭，冰箱里頭都是那韭菜味，你怎么辦呢？所以我們最好包上它，擱保鮮膜包上以。

但是孫老師，就這樣的綠葉菜，到底可以在冰箱里放幾天？

不能放太多的時(shí)間。

一天兩天？

一般來說呢，我們最多在冰箱里不超過七天，不超過七天，為什么呢？因?yàn)槲覀兩洗我仓v了，就是我們一些有機(jī)磷放時(shí)間長了，有機(jī)磷它自己就揮發(fā)了，那么為了沒有這個(gè)農(nóng)藥，農(nóng)藥殘留，所以我們多放點(diǎn)時(shí)間沒關(guān)系，但是呢我們?yōu)闇?zhǔn)的是不能叫它爛，爛了不行，爛了的時(shí)候我們就趕快的，就把它處理掉，是吧。如果是說我們保存不好，或者在它那已經(jīng)很長時(shí)間了，那就不能時(shí)間太長了。

像一般這樣的西紅柿，如果一般叔叔阿姨發(fā)現(xiàn)這兒爛了，他可能用刀把這兒削掉，余下的接著吃，我就想問朱老師，這個(gè)地方爛掉了，這個(gè)地方有很多的細(xì)菌，把這個(gè)部分切掉以后，余下的部分里面有沒有細(xì)菌呢？

因?yàn)榧?xì)菌本身咱們?nèi)庋凼强床坏降?，腐爛的變質(zhì)那塊，很可能細(xì)菌的含量特別高，但是呢不代表表面正常的東西，那里頭就沒有細(xì)菌了，可能細(xì)菌含量也是有，但是不是那么高，就是建議已經(jīng)腐爛了就扔掉，就不要再吃了，其實(shí)細(xì)菌呢，就是在冰箱里頭，大家要知道，并不是說我這東西放在冰箱里頭，這東西沒有細(xì)菌了，冰箱里是一點(diǎn)無菌的，不是這樣的，就是細(xì)菌在一些低溫的情況下，我們叫它代謝慢了，它就在那兒歇著了睡覺了，但是在一定活躍情況，溫度越高，它可能會(huì)越活躍，繁殖越快，在這種情況下它繁殖慢，就時(shí)間長了以后，它也是在一種低效率的繁殖，數(shù)量也會(huì)越來越多，所以反復(fù)開關(guān)冰箱的話，你這溫度一高，那細(xì)菌可能在那兒長幾下，數(shù)量就多一些，所以就是說一定要注意，就是說冰箱時(shí)間確實(shí)不能放得太長，也不能反復(fù)地開關(guān)，主要是也不是為了省電，還是對(duì)食物的一個(gè)安全的角度。

那么大家知道這個(gè)西紅柿，放冰箱了以后，時(shí)間比較長了，它要是凍了的話，會(huì)有什么變化，知道嗎？

凍了以后會(huì)有什么變化？

就放時(shí)間長了，而且溫度也太低的話，它就容易裂了，一個(gè)是容易裂了，另外它的上面也有黑斑了，再放一放就黑斑了，另外你做的時(shí)候它煮不爛了，不熟了，另外它就不是西紅柿味了。好多人說，我買的西紅柿是采摘來的，可好吃了，擱我冰箱一放它就不好吃了，這是自然了，因?yàn)樵诒淅锓艜r(shí)間長了的話，或者是溫度比較低的話，它就是這樣，所以說我們有四個(gè)特點(diǎn)，就是一個(gè)是裂開，一個(gè)是有斑點(diǎn)，另外一個(gè)就是煮不熟了，再一個(gè)就是味道變了。

是，多好水果也是。放久了以后都不舒服，都有奇怪的味道，所以建議大家還是那個(gè)原則，即便是冰箱，也是暫時(shí)的保鮮，那我們看到桌上還有荔枝，大家都愛吃荔枝對(duì)不對(duì)？就高血糖的人就盼著，一天能吃一粒兩粒也很高興，我們都論粒，大家我們可以吃點(diǎn)，但是血糖高的人這是高糖水果，要少吃，因?yàn)橹炖蠋熡钟幸粋€(gè)，跟荔枝相關(guān)的嚇人的病例。

這個(gè)荔枝，咱們現(xiàn)在是吃荔枝的時(shí)節(jié)，（錄像時(shí)）六月份，荔枝大量都下來了，我們大概是前幾天，就碰到了一個(gè)病例，一個(gè)小孩子，大概七八歲，他也特別喜歡吃，長得還挺胖，等于是前天中午的時(shí)候，吃了荔枝，吃了多少，買了大概家里人買了一斤多，將近二斤，他就一下午的時(shí)間，就把這一斤多荔枝全給吃進(jìn)去了，吃完了晚上他就不吃飯了，吃飽了飽了。

糖分很高呀。

就是不挨餓了，晚上不吃飯，第二天早晨的時(shí)候，準(zhǔn)備起來上學(xué)了，不行了，頭暈眼花的，出虛汗，這是怎么回事，趕快送醫(yī)院，家里是個(gè)寶貝，到醫(yī)院一看是個(gè)什么？我們來了以后一查這孩子狀態(tài)特別不好，精神特別差，而且呢真是出虛汗，問他說話都懶懶的，我們當(dāng)時(shí)一查血糖低了，這個(gè)是什么原因呢？這叫荔枝病。就是說荔枝甜，為什么還能發(fā)生低血糖了？

荔枝??？

荔枝病。這個(gè)荔枝糖分是很高，但這里頭呢主要還是果糖的成分，它必須轉(zhuǎn)化成葡萄糖才能提高血糖，但是我們吃完荔枝以后，他飽了，挺甜的，他晚上飯沒吃，吃完飯以后能升高血糖，但是他的果糖沒有及時(shí)轉(zhuǎn)化成血糖，晚上飯又沒吃，所以血糖就降低了，出現(xiàn)了這種低血糖反應(yīng)，這時(shí)候吃荔枝千萬不要圖多，一般吃多少？半斤左右以內(nèi)，半斤左右還算可以，超過這個(gè)數(shù)量呢，可能就容易出現(xiàn)荔枝病，當(dāng)然這跟個(gè)體差異也有一定的關(guān)系。