阿膠怎么吃？阿膠怎么吃最好？首先你應(yīng)該掌握處理塊狀阿膠的方法。一，在藥房打成粉；二，用布包起來砸成碎塊。或者干脆直接買粉狀阿膠，然后再做起來就異常方便了。阿膠可以燉湯、做粥、做茶、做膏，等等，甚至直接放嘴里含服也可以，如果您習(xí)慣它的膠味的話。

    針對那些對阿膠怎么吃并不是很了解的朋友，下面列出幾種比較常見的阿膠的吃法：

　　阿膠沖牛奶

    將阿膠粉碎成細(xì)粉狀，每次取阿膠粉一匙（約3～4g）放入杯中，依個人口味，加入熱牛奶、豆?jié){等（80℃以上）邊加邊攪拌，使阿膠粉充分溶化后服用，口感香甜綿軟，回味悠久。

 

　　阿膠燉品

    阿膠枸杞雞

    【原料】阿膠30克，雞1只，枸杞15克。

    【做法】將阿膠砸碎，放杯中，加黃酒，隔水燉烊；雞宰殺后去毛及內(nèi)雜；枸杞子洗凈；生姜、蔥適量、將凈雞肉放鍋中，加生姜、蔥，并加水足量，燉半小時，去生姜、蔥，加枸杞子，倒入烊化的阿膠，并放鹽，再燉煮15分鐘，加味精調(diào)味食用。

    【功能】滋陰補腎，防陰虛腎虧。

 

    阿膠排骨

    【做法】阿膠30-50克，砸碎，可供2-3人食用排骨量，常法燉熟即可。

    【功能】滋陰補血，增強體質(zhì)，提高抗病力，適于年老體弱，產(chǎn)后血虛。

 

    阿膠牛肉湯

    【原料】阿膠15克，牛肉100克，米酒20毫升，生姜10克。

    【做法】將牛肉去筋切片，與生姜、米酒一起放入砂鍋，加水適量，用文火煮30分鐘，加入阿膠及調(diào)料，溶解即可。每日1劑，吃肉喝湯。

    【功能】滋陰養(yǎng)血，溫中健脾。適用于月經(jīng)不調(diào)、經(jīng)期延后、頭昏眼花、心悸少寐、面色萎黃者，或胎動不安者。

 

　　阿膠粥品

    阿膠海參粥

    【原料】阿膠10克，紅糖20克，海參（干品）50克，粟米100克，蔥花、姜末、精鹽、味精、黃酒等調(diào)料各適量。

    【做法】制作時先將阿膠洗凈后加水煮沸，待完全烊化后，保溫待用；其次將海參泡發(fā)，洗凈后切成黃豆大小的小丁備用；第三步是淘凈粟米，放入另一沙鍋內(nèi)，加適量水，大火煮開，改用小火煮至粟米酥爛，調(diào)入阿膠拌均勻，加入海參小丁以及紅糖，繼續(xù)煮5到10分鐘，加入蔥花、姜末、精鹽、味精，可烹入少量黃酒，再繼續(xù)煨煮至沸，即可食用。

    【功能】養(yǎng)陰益腎，填精補血。小兒以及老人氣血兩虧者以及肝腎陰虛者可以常用。

 

    阿膠蓮子粥

    【原料】蓮子30克，阿膠10克，糯米100克。

    【做法】蓮子用沸水浸泡片刻，去蓮心后待用。阿膠敲碎后研成細(xì)末，放入蓮子肉碗中，攪拌均勻，隔水蒸熟，加入作好的糯米粥，就是阿膠蓮子粥。

    【功能】健脾安胎，益氣養(yǎng)神。

 

    阿膠八寶粥

    【做法】糯米或黃米250g，花生50g，蓮子30g，薏米30g，紅小豆50g，桂圓10g，冰糖50g，阿膠15g，燉1.5小時。

    【功能】常年服用可滋陰補血、強身益智、延年益壽。

 

　　阿膠羹

    【原料】阿膠250克，黃酒250克，冰糖200克，黑芝麻、核桃仁各250克。

    【做法】取阿膠250g，砸碎。放入帶蓋的湯盆或瓷碗中，加黃酒250g，浸泡1-2天，至泡軟。取冰糖200g克，加水250ml化成冰糖水，倒入泡軟的阿膠中，加蓋。置盛膠容器于普通鍋或電飯煲內(nèi)，水浴蒸1-2小時至完全溶化。將炒香的黑芝麻、核桃仁放入繼續(xù)蒸1小時，攪拌，成羹狀。取出容器，放冷，冰箱存放。每天早晚各服一匙，溫開水沖服。