血液不足或血的滋養功能減退可導致人體五臟功能減退，從而表現為面色萎黃，皮膚干燥，頭發枯焦，頭暈乏力，失眠多夢，易疲勞，易感冒。下面向大家介紹幾個非常實用的補血食譜，操作簡便，又很有效。

　　核桃阿膠膏

　　原料：

　　阿膠250克，核桃150克，棗（干）500克，黑芝麻150克，桂圓肉150克，黃酒500克，冰糖250克。

　　做法：

　　1.將紅棗、核桃肉、桂圓肉、黑芝麻研成細末；

　　2.阿膠于黃酒中浸10天；

　　3.阿膠與酒一起置于陶瓷器中隔水蒸，使阿膠完全溶化；

　　4.再加入核桃、黑芝麻等末調勻，放入冰糖，再蒸；

　　5.至冰糖溶化，即成護膚美容珍品，制成后盛于干凈容器裝好封嚴。

　　功能：

　　1. 補血養血，潤膚美容。該方流傳甚廣。

　　2. 中醫學認為，紅棗、核桃、桂圓肉、阿膠、黑芝麻均是健身補血之良藥。

 

　　雞蛋阿膠湯

　　原料：雞蛋50克，阿膠10克，棗（干）6克，麥門冬10克，紅糖15克。

　　做法：

　　1. 紅棗、麥冬放入鍋內，加入清水適量，用旺火煮沸；

　　2. 磕入雞蛋同煮，轉用文火煲約1小時；

　　3. 阿膠搗碎，放入碗內，用煮沸的紅棗、麥冬、雞蛋湯溶化，加入紅糖調勻即成。

　　功能：潤燥滋陰，補血養血。本湯甜香適口，湯味醇濃。

 

　　四紅湯

　　原料：

　　紅豆80克，花生仁60克，紅棗10個，紅糖適量。

　　做法：

　　1. 紅棗洗凈用溫開水浸泡片刻；紅豆、花生仁均清洗干凈，紅豆用水浸泡1小時。花生仁要帶外面的紅衣。

　　2. 將紅豆、花生仁放入鍋內，加足量清水用小火慢煮約1個小時。放入紅棗、紅糖，繼續煮約30分鐘即可。

　　功能：補血養肝、清熱健脾。

 

　　紅棗黑豆粥

　　原料：

　　糯米100克，黑豆40克，棗（干）30克，紅糖30克。

　　做法：

　　1.　將黑豆、糯米淘洗干凈，用冷水浸泡3小時；

　　2.　將黑豆、糯米撈起，瀝干水分；

　　3.　紅棗洗凈，去核；

　　4.　鍋中加入約1500毫升冷水，將黑豆、糯米放入，用旺火燒沸；

　　5.　然后改用小火熬煮10分鐘；

　　6.　將紅棗加入粥中，繼續熬煮約半小時；

　　7.　待米爛豆熟時，調入紅糖，再稍燜片刻，即可盛起食用。

 

　　黑豆蓮藕雞湯

　　原料：

　　母雞1000克，黑豆15克，蓮藕500克，棗（干）12克；鹽3克，味精1克，白胡椒1克，大蔥5克，姜5克，料酒10克。

　　做法：

　　1. 將雞洗凈去掉內臟，把雞爪放入雞腹中；

　　2. 藕去皮洗凈，切成塊狀；

　　3. 棗去核，洗凈；

　　4. 姜洗凈，切成片；

　　5. 蔥洗凈，切成段；

　　6. 將水泡過的黑豆放入鍋里大火干炒；

　　7. 炒至黑豆皮裂開后立刻放入清水里洗去浮皮，撈出備用；

　　8. 將雞放入開水鍋里加入料酒焯去腥味，撈出放進清水里洗凈；

　　9. 將去過腥的雞再放入開水鍋里，把蔥段、姜片、黑豆、紅棗、藕以及適量的鹽、味精、白胡椒粉放入鍋里，用大火煮；

　　10. 開鍋后改用小火燉90分鐘左右即可食用。

　　功能：健脾益胃，滋陰養血。

　　要訣：

    注意在選擇器皿的時候，不要選擇鐵鍋或者是鋁鍋，那樣會使蓮藕的顏色變黑，最好選擇陶瓷或者是不銹鋼的器皿，這樣做來藕的顏色非常好看。