【原料】黃魚1條，香菜、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精、鮮湯、白醋、鹽、植物油各適量。
 
    【做法】
 
    1、黃魚剖洗凈后本剞成花刀紋備用，蔥、姜洗凈切絲。
 
    2、油鍋燒熱，魚下鍋兩面煎至見黃，撈出瀝干油。
 
    3、鍋內(nèi)放少量植物油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、黃酒、鹽、魚，燒至魚熟，撈起放入深盤內(nèi)，撒上蔥絲、香萊。
 
    4、鍋內(nèi)湯汁燒開加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚盤內(nèi)即可。
 
    【功能】健脾開胃，填精益氣。
 
    【提示】黃魚與蕎麥相克，蕎麥味甘平，性寒；黃魚多脂，均為不宜消化之物，故不宜同食。外感發(fā)熱，口渴，尿黃，便秘者不可食用。