處暑節氣飲食之貝母甲魚煲

【原料】甲魚1只,貝母5克,雞湯1000毫升,料酒、姜、蔥、鹽、雞精各適量。
【做法】
(1)將甲魚入沸水中燙殺,洗凈切塊;貝母洗凈,生姜切片,蔥切段。
(2)將甲魚、貝母同放入沙鍋內,加入雞湯、鹽、料酒、姜、蔥、雞精,武火燉開后改文火燉2小時即可食用。
【功能】滋陰潤肺,止咳化痰。
【提示】甲魚與豬、兔、鴨肉相克,因其均為寒性,故不宜配食。貝母不能與烏頭同用。
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