【原料】鮮菠菜500克，熟芝麻15克，鹽、香油、味精各適量。
 
    【做法】
    （1）菠菜去根洗凈，在開水鍋中滾燙一下，撈出浸入涼水中。
    （2）菠菜撈出，瀝干水分，切成段，放入盤內，分別加入鹽、味精、香油，攪拌均勻，再將芝麻撒在菠菜上即可。
 
    【功能】補肝益腎，開胸潤燥。
 
    【提示】脾胃虛弱，腹痛腹瀉者不宜食用。