1、薏米雪花球

    【原料】 糯米粉250克，薏米150克，白蓮子100克，冬瓜糖30克，白糖適量。

    【做法】

    （1）薏米加水在沙鍋中燜至熟透盛起備用。

    （2）糯米粉加白糖及適量水揉成糯米團。

    （3）白蓮子加水蒸熟搗成蓉，加白糖攪成餡。

    （4）冬瓜糖剁成碎粒加入餡料中，糯米團做坯，蓮蓉做餡，包成湯圓大小。

    （5）白糖加熱熔成糖液，丸子涂糖液后滾粘一層薏米，放盤中上鍋蒸15分鐘即成。

    【功能】補中益氣，健胃利尿，治腎性水腫。

    【提示】糯米性黏滯，不易消化，小兒慎食。

    2、荷葉茯苓粥

    【原料】荷葉1張（鮮、干均可），茯苓50克，粳米或小米100克，白糖適量。

    【做法】

    （1）先將荷葉煎湯去渣。

    （2）把茯苓、洗凈的粳米或小米加入藥湯中，同煮為粥。

    （3）出鍋前將白糖入鍋。

    【功能】清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢。適宜心血管疾病、神經衰弱患者。

    【提示】氣虛者忌食。

    3、涼拌萵筍

    【原料】鮮萵筍350克，蔥、香油、味精、鹽、白糖各適量。

    【做法】

    （1）萵筍洗凈去皮，切成長條小塊，盛入盤內加鹽攪拌，腌1小時。

    （2）潷去水分，加入味精、白糖拌勻。

    （3）將蔥切成蔥花撒在窩筍上，炒鍋燒熱放入香油，待油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻即可。

    【功能】利五臟，通經脈。

    【提示】

    萵筍含鉀量高，對高血壓、心臟病患者極為有利，烹調時少放鹽；萵筍中的某些物質對視神經有刺激作用，因此，有眼疾和夜盲癥病人不宜多食。

    4、奶油冬瓜

    【原料】冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，鹽、鮮湯、香油、水淀粉、味精各適量。

    【做法】

    （1）冬瓜去皮，洗凈，用小圓勺將冬瓜挖成球形，入沸水略煮后，倒入冷水使之冷卻。熟火腿切成末。

    （2）將冬瓜球排放在大碗內，加鹽、味精、鮮湯上籠用武火蒸30分鐘取出。

    （3）把冬瓜球撈入盆中，湯倒入鍋中加煉乳煮沸后，用水淀粉勾芡。

    （4）冬瓜球入鍋內，淋上香油攪拌均勻，最后撒上火腿末出鍋即成。

    【功能】清熱解毒，生津除煩，補虛損，益脾胃。

    【提示】本品可作為糖尿病患者的輔助調養菜品。

    5、天麻雞蛋羹

    【原料】天麻10克，雞蛋1枚，鹽適量，醬油10克，香油、蔥各5克。

    【做法】

    （1）雞蛋打入碗內，天麻磨成細粉，蔥切末。

    （2）將天麻、蔥末、鹽、醬油、香油同放入雞蛋碗內攪拌均勻，加適量涼開水，上鍋蒸15分鐘即可。

    【功能】補肝養腎，養心安神，適宜冠心病人食用。

    【提示】最新研究發現，天麻有提高機體免疫力，抗衰老及促進皮膚新陳代謝的作用。本品有走而不守的特性，故氣血虛甚者不可單獨使用。

    6、兔肉健脾湯

    【原料】兔肉200克，懷山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。

    【做法】兔肉洗凈與其他配料武火同煮，煮沸后改文火繼續煎煮2小時，湯、肉同食。

    【功能】健脾益氣。

    【提示】兔肉性涼，不宜在寒冬、初春食用。兔肉與芥末性味相反，同食可抵消食效，故忌與芥末同食。

    另外，兔肉可抑制血小板凝聚，阻止血栓形成。

    7、葡芹降壓汁

    【原料】葡萄汁、芹菜汁各25毫升。

    【做法】將兩汁混合加溫開水適量沖服。每日2-3次，20天為一療程。

    【功能】清熱，補血，利尿。本品適用于有頭昏眩暈等癥狀的患者食用。

    【提示】糖尿病患者注意忌食葡萄。

    8、平肝清利汁

    【原料】西瓜皮200克，玉米須60克，香蕉2只，冰糖適量。

    【做法】西瓜皮、玉米須、香蕉同入鍋內，加水燉煮30分鐘，入少量冰糖調味。每日2次分服。

    【功能】本品有平肝瀉熱、利尿潤腸的功效，是高血壓患者的上好飲品。

    【提示】脾胃虛寒，便溏腹瀉者不宜食用。