【原料】豆皮2張，植物油、鹽、蔥、味精、香油各適量。
 
    【做法】
    （1）豆皮、蔥洗凈，分別切絲。
    （2）油鍋燒至六成熱，蔥絲下鍋，烹出香味，將豆皮絲入鍋翻炒，隨后加鹽。炒幾分鐘后，加味精，淋上香油攪勻起鍋即可。
 
    【功能】補虛，止汗。適合多汗、自汗、盜汗者食用。
 
    【提示】禁與豬血、蕨菜同食。