【原料】子鴨1只，西洋參10克，枸杞子25克，紅棗8枚，鹽、味精、胡椒粉、蔥、姜、料酒各適量。
 
    【做法】
 
    （1）西洋參浸透切薄片，枸杞子洗凈，紅棗洗凈去核，處理好的子鴨去內臟，入沸水鍋內汆去血水，蔥、姜切末。
    （2）將子鴨放入蒸盆內，抹上鹽、味精、胡椒粉、蔥姜末，倒入料酒，腌漬1小時。
    （3）再將西洋參、枸杞子、紅棗放入腌漬好的鴨腹內，上鍋蒸至熟透即可。
 
    【功能】益氣升津，潤肺清熱。尤其適宜氣血兩虧，氣陰虛者。
 
    【提示】外感初起者不宜食用。