1．肝胰扒海參：

原料：海參50g，豬胰1條，豬肝100g，蔥、姜、鹽、白糖等調料。

做法：海參，水發洗凈；豬胰、豬肝切成長塊，放入開水中氽一下（去腥氣），放入砂鍋內，加入海參、雞清湯、醬油、料酒、白糖、姜片、蔥、鹽、豬油燉熟食用。

功能：補腎潤燥，養血補血。適用于遺尿、遺精、陽痿、小便頻數等癥。

2．木耳豬腸海參湯

原料：木耳30g，海參20~30g，豬大腸150~200g，食鹽、味精等調料。

做法：木耳、海參、豬大腸共同煮湯，用食鹽、味精調味食用。

功能：可治陰虛腸燥之便秘。

3．海參珍珠蜜：

原料：海參500g，白糖500g，蜜糖250g，珍珠粉30g。

做法：海參煮爛，加入白糖、蜜糖、珍珠粉，熬勻后裝瓶，每次服一湯匙，每日2-3次。

功能：有鎮痛、消炎、滋臟護肝作用，為優良的護肝劑。

4．海參補血湯：

原料：鮮海參100g，當歸15g，黃芪30g，枸杞子15g，熟地黃30g。

做法：鮮海參、當歸、黃芪、枸杞子、熟地黃，水煎，飲湯食海參。每日１次。

功能：治再生障礙性貧血。

5．海參豬蹄湯

原料：鮮海參100g，豬蹄200g，王不留行20g，當歸15g，黃芪30g。

做法：鮮海參、豬蹄、王不留行、當歸、黃芪，水煎，飲汁食海參與豬蹄，每日１次。

功能：治產后乳汁不足。