人參系半陰性植物。喜冷涼濕潤的氣候，忌強光直射，適宜生長在有漫射光、散射光及折射光，郁閉的山坡上。栽培于土層深厚，通透性良好，富含腐殖質，肥沃的中性或微酸性砂壤土中。并搭設蔭棚。忌連作（同塊地連續種植）。用種子繁殖。

    栽培的俗稱為“園參”；播種在山林野生狀態下自然生長的稱為“林下山參”，習稱“籽海”。本種經過培育與選擇，形成多個農家品種：馬牙品系（根莖短粗）有大馬牙、二馬牙；長脖品系（根莖細長）有圓膀圓蘆、線蘆、草蘆等。它們除在形態上有差別外，在生物學性狀和經濟價值上也有區別。如馬牙品系生長快，產量高，體形大，適宜加工紅參，但抗病力較差；長脖品系生長緩慢，質堅實，體形美，產量低，適宜加工糖白參或生曬參等。

    高麗參主要栽培地區在北緯33.7度-43.1度，具有人參生長得天獨厚的地理優勢，在朝鮮半島的高麗參每年生長期為180天，較中國人參生長期長20~30天，由于生長期較長，使人參得到充分發育，因此植物高麗人參主要特征是：體大、蘆大、內部組織結實、細密，還可長期保持原有的濃香。