1．鹿茸燉烏雞：

原料：烏雞250g，鹿茸10g，各種調(diào)料適量。

做法：烏雞洗凈，切塊，與鹿茸一起置燉盅內(nèi)。加開水適量，文火隔水燉熟，調(diào)味服食。

功能：溫宮補腎，益精養(yǎng)血。適用于宮冷、腎虛精衰不孕者，癥見婚久不孕，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)血色淡量少，小腹冷感，腰酸無力等。

2．參茸大骨湯：

原料：鮮人參30g，鹿茸片5g，豬大骨500g，胡蘿卜200g，蔥、姜、鹽適量。

做法：

（1）. 將豬大骨清水浸泡，直到除去血水（或?qū)⒇i大骨沸水焯凈）；胡蘿卜切丁；

（2）. 將人參、鹿茸、豬大骨、胡蘿卜、蔥、姜放入陶瓷鍋急火至開，后改小火煲3~4小時，食用時加鹽調(diào)味。

功能：補氣、生精、養(yǎng)血益陽

3．鹿茸人參雞湯：

原料：鹿茸32g，紅參12g，雞肉120g，蔥、姜、蒜、調(diào)料適量。

做法：取雞胸肉或雞腿肉洗凈，去皮，切粒；人參切片。全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，加蓋，隔水慢火燉3小時，湯成可供飲用。

功能：大補元氣，溫腎壯陽，適于元氣虛極，體虛欲脫；或腎陽虛衰，精血虧虛，畏寒肢冷，陽痿早泄，宮冷不孕，小便頻繁，腰膝酸痛，頭暈耳聾，精神疲乏等。

4．參茸雙補湯：

原料：鹿茸片12g，高麗參10g，黃芪15g，元肉15g，陳皮6g，料酒半湯匙，去皮雞肉適量。

做法：將全部材料放入燉盅內(nèi)，加開水適量，隔水燉2~3小時，食用時加鹽調(diào)味即可。

功能：補腎陽，益腎精，調(diào)氣血，培腎元。

5．什錦鹿茸羹：

原料：鹿茸粉6g，水發(fā)口蘑5g，水發(fā)海參10g，冬筍5g，大蝦10g，豌豆5g，熟雞脯肉10g，雞肉50g，水發(fā)干貝5g，雞蛋清1個，火腿5g，精鹽2g，味精2g，雞油15g，料酒10g，上湯250g，濕淀粉25g。

做法：

（1）. 將雞肉砸成泥，放入碗內(nèi)，加入蛋清、上湯、味精、鹽攪勻。

（2）. 把海參、大蝦、熟雞脯肉切成2厘米見方的塊；火腿、口蘑、冬筍切成2厘米見方的塊；干貝撕開。

（3）. 炒鍋內(nèi)放入清水燒八成沸時，將雞泥放入鍋內(nèi)，凝固成疙瘩狀，汆熟撈出。將海參、大蝦用開水汆后，控凈水分。

（4）. 炒鍋內(nèi)放入上湯，加入鹽、料酒、雞泥疙瘩、海參、大蝦、熟雞肉、干貝、火腿、豌豆、口蘑、冬筍；燒沸后，撇凈浮沫，放入味精、鹿茸粉，用濕淀粉勾芡，淋上雞油，盛入湯碗內(nèi)即成。

功能：補氣血，壯元陽，健筋骨，益精髓。適用腎陽虛之陽痿，滑精，早泄，腰膝酸冷，虛寒帶下，精虧眩暈，耳鳴等癥。