鋸茸先洗去茸毛上不潔物，并擠去一部分血液，將鋸口部用線繃緊，縫成網(wǎng)狀，另在茸根釘上小釘，纏上麻繩。然后固定于架上，置沸水中反復燙3~4次，每次15~20秒鐘，使茸內(nèi)血液排出，至鋸口處冒白沫，嗅之有蛋黃氣味為止，全部過程約需2~3小時。然后晾干。次日再燙數(shù)次，風干或烤干?？緯r懸在烘架上，以70~80℃之無煙炭火為宜，烤約2~3小時后，取出晾干再烤，反復烤2~3次，至茸皮半干時，再行風干及修整。

    鹿茸片：取鹿茸，燎去茸毛，刮凈，以布帶纏繞茸體，自鋸口面小孔灌入熱白酒，并不斷添酒，至潤透或灌酒稍蒸，橫切薄片，壓平，干燥；

    鹿茸粉：取鹿茸，燎去茸毛，刮凈，劈成碎塊，研成細粉。

    按照鹿茸的加工方法：鹿茸片分為有藏血片和排血片兩類。

    按照鹿茸的部位加工切片可分為以下四個等級：

1．蠟片：也稱作“血片”、“嘴片”，蠟片是選擇鹿茸的頂尖部位切片而成。鹿茸的頂端外皮較厚，但內(nèi)質(zhì)細嫩、組織致密、油潤如脂、色澤蠟黃、晶如蜜蠟、品質(zhì)最優(yōu)，所切茸片稱作蠟片。

2．粉片：是選擇鹿茸中上段切片而成。粉片有血粉片、白粉片兩種。

  血粉片：是由藏血鹿茸加工而成。 白粉片：是由排血鹿茸加工而成。

3．紗片：也稱“風片”、“木通片”，是選擇鹿茸中下段切成薄片而成。紗片通常分為二紗片、三紗片、四紗片三種。紗片品質(zhì)較粉片次之。

4．骨片：骨片是用最近骨端的鹿茸段切成，質(zhì)量比紗片為差。